El vino 12 Volst 2020 y Las bodegas 4 Kilos Vinícola es la casa responsable de elaborar el vino 12 Volts 2020.
Fue fundada en agosto de 2006, sus fundadores son Francesc Grimal que es enólogo y fue parte del equipo de la bodega Ánima Negra, y Sergio Caballero que es músico y co- director del festival Sónar.
Ellos fundaron en Mallorca esta empresa que se encarga de elaborar vinos de terruño con enfoques muy particulares.
A finales del año 2006 elaboraron el primer vino, el 4Kilos 2006. Para elaborar este vino, se realizó la maceración y fermentación en depósitos de refrigeradores de leche. Debido a su forma se generó una superficie de contacto de piel- mosto. El otro 50% fue elaborado en barricas de 225 litros.
Este vino tuvo su crianza en barricas nuevas de roble francés de 14 meses. La salida al mercado de este vino fue a finales de mayo de 2008.
En el año 2007 junto a la sociedad agraria Balear, convirtieron un establo antiguo que se encuentra en las afueras de Felanitx, en una bodega pequeña donde se pudo vinificar la cosecha del 2007 de 4Kilos y se pudo empezar a trabajar en la elaboración de un vino nuevo.
Este vino se conoce como 12 Volts 2020, ya que después de 12 meses en barrica salió al mercado a finales del 2008.
Historia
Desde sus inicios, los trabaos del equipo de 4 Kilos no han seguido un patrón establecido para la elaboración de sus vinos, sino que han ido cambiando dependiendo de cada cosecha. En la concepción de sus vinos la armonía entre cepa- suelo- viticultor- clima es la clave primordial para obtener vinos de excelente calidad.
Siempre han aportado por el proceso de la viticultura racional y respetuosa con el ambiente, donde se utiliza una cobertura vegetal autóctona con el propósito de que las uvas sean más concentradas. Con un terreno de mayor porosidad y con una gran población microbiológica.
Los viñedos donde se realiza el 12 Volts 2020 se ubican en varios municipios al sur y al norte de Mallorca.
Es por eso que esta casa no pertenece a ninguna Denominación de Origen. Las cepas de las variedades Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Monastrell y Syrah, son plantadas en suelos conocidos como call vermell, estos suelos son franco-arcillsos con mucho óxido férrico.
Su nombre, 4 Kilos se debe a la primera inversión que realizaron los socios para la creación de las bodegas 4 millones de pesetas. Fue una inversión muy modesta dentro de la industria, con esto se demuestra que un vino no depende de realizar un gran esfuerzo económico, sino de tener ambición para realizar productos de calidad y tener pasión por lo que se hace.
Vino 12 Volts 2020
El vino 12 Volts 2020 tiene un nombre personal, este hace referencia a la acumulación de energía que se le dio a este vino, es así como lo explican sus autores.
El vino tiene una conexión del sistema nervioso y la carga de las baterías. Este vino es el hermano menor de 4 Kilos, siendo un vino mediterráneo con coupage de Callet y Fogoneu.
Si no has probado este vino, no solo estás perdiendo esta infusión de energía, sino que los 12 voltios también están llenos de vida. Una buena mezcla de vinos baleares que combina sus variedades, que producen un vino suave y agradable con un final largo y agradable.
Una de las formas de reconocer la tienda es por el diseño distintivo de su etiqueta. En este caso, el conocido artista contemporáneo Gary Baseman diseñó la etiqueta 12 Volts.
Estas variedades fueron recuperadas y se han adaptado muy bien al suelo y al clima de Mallorca. Todos los viñedos se encuentran plantados en distintos lugares, su cobertura es vegetal lo cual potencia su papel en el suelo.
La vendimia se realizó de manera manual de toda la uva, la fermentación y maceración se realizó en depósitos de acero inoxidable, la maceración se hace en un lapso de 20 días.
La crianza del vino 12 Volts 202 se hace en barricas de roble que se compone en 60% roble americano nuevas y 40% de roble francés con dos años.
Detalles sobre este vino
El diseño de la etiqueta de este vino estuvo encargado por el pintor e ilustrador Gary Baseman, siendo él uno de los ilustradores más influyentes en estos tiempos.
El vino tinto 12 Volts 2020 es un vino fluido con aromas de fruta roja madura que están entrelazadas con distintas plantas aromáticas del mediterráneo y tiene un fondo a tierra mojada.
En la cata se pudo apreciar que este vino tiene un color rojo granate cubierto, tiene ligeros ribetes a guindas intensos con capa media- alta, su color es brillante y limpio. En nariz es de intensidad media- alta, con ligeras notas de fruta negra en sazón y recuerdos de hierbas de monte bajo.
Posee distintos aromas ligeramente ahumados que recuerdan el cedro y la hojarasca.
En la boca se puede apreciar que es seco pero deja un paso en la boca sabroso, equilibrado y tiene una agradable sensación tánica. Su retronasal es intensa con notas de arándanos y moras maduras, además posee recuerdo s a café. Deja un final pleno con un gusto largo.
Este vino marida perfectamente con arroces y carnes, asados, aves, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla, cocina originaria de Mallorca, estofados, pastas con salsas de carne, pavo asado, pollo estofado, setas, y verduras rellenas.
Es un acompañante perfecto para cualquier plato.
- Bodega: Bodega 4 kilos
- Tipo de vino: Vino tinto
- Cosecha: 2020
- País de origen: España
- Alérgenos: Sulfitos
- Graduación: 14°