Calcarius Puglia Bianco: Opinión, Precio, Compra

Calcarius Puglia Bianco y La amistad entre dos viticultores destacados, Valentina Passalacqua de Puglia y Danilo Marcucci, ex propietario de la bodega Conestabile della Staffa y experto en numerosas bodegas, llevó a la creación del proyecto Calcarius, la casa del vino blanco Calcarius Puglia Bianco. La tienda está ubicada en Apricena, Puglia, la primera región minera del sur de Italia.

Después de muchos años de producción, Valentina sintió la necesidad de aislar algunas de las parcelas de sus viñedos, que se caracterizan por un suelo kimmeridgiano compuesto íntegramente por calcio. Debido a los fuertes lazos con su tierra natal y después de una gran cantidad de observación y estudio, Valentina ha desarrollado un profundo conocimiento del suelo y, como resultado, comenzó a producir vinos altamente expresivos, ricos en minerales, tensos y libres.

La tienda solo produce variedades autóctonas como el nero di Troia, el bombino, el greco que es la variedad de uva usada para la elaboración del vino Calcarius Puglia Bianco, la falanghina, el negroamaro y el aleatico que son el resultado de una contaminación histórica y cultural arraigada en la antigua Grecia; los artículos restantes se producen con un enfoque no intervencionista dentro de la tienda.

Todos los vinos producidos llevan el número atómico (20) y el peso atómico en sus etiquetas (40).

(08) Del elemento químico calcio (Ca), los ejemplos incluyen el «helleno», que viene en las variedades blanca (griego puro) y negra (100 por ciento Troian nero); el «Fos», un vino blanco macerado con importante estructura y que se distingue por una agradable balsámica mediterránea que llena la boca; y Troiabomba.

Elaboración del vino Calcarius Puglia Bianco

Elaborado a partir de una improvisada fermentación espontánea de uvas blancas y de color, con cinco días de maceración en los hollejos, y con un sabor tan satisfactorio que es imposible no repetir; la Bombigiana, un macerado enérgico y fragante elaborado con uvas Bombino y envejecido en damascos, de ahí su nombre; y el Palaiós, un aleatico puro, dulce, tenso y sutil.

Los vinos de la piedra caliza, dijo Calcarius.

El nombre de la tienda no podría ser más apropiado porque la región de Gargano, en el norte de Puglia, es conocida por su suelo rico en calcita. El inicio de este proyecto se hizo en la localidad de Apricena, de la mano de los enólogos Valentina Passalacqua y Danilo Marcucci, en la mejor zona de una región donde las posibilidades viníferas aún no han sido exploradas del todo.

Calcarius no solo es una de las mayores propietarias de la zona con 45 hectáreas de viñedos principalmente expuestos al suroeste y con buena ventilación, sino que es una de las empresas que apuesta firmemente por la sostenibilidad de su proyecto, tanto en el viñedo y la bodega. Vinos naturales en todos los sentidos, con mínimas adiciones de azufre y fermentaciones espontáneas sin control de temperatura, esta es una de las características del vino Calcarius Puglia Bianco.

Las características del suelo y las distintas variaciones térmicas permiten que los vinos Calcarius se expresen de manera tensa, exclusiva y sin concesiones. Las notas de levadura y frutas ácidas, que son exclusivas del espíritu ecológico de la tienda, se notan constantemente. Las elaboraciones se llevan a cabo utilizando una amplia gama de técnicas de vinificación, desde las que buscan un producto más fresco utilizando únicamente depósitos metálicos hasta las que utilizan la maceración y los reconocidos métodos ancestrales.

La Denominación de Origen Puglia

Esta región está situada en el extremo sur de la Península Botánica. Es conocida sobre todo por producir vinos de color intenso, baja acidez y alto grado alcohólico que tienen buenos extractos secos el vino Calcarius Puglia Bianco proviene de esta región tan especial.

Hay más de 105.000 hectáreas de viñedos en toda Puglia, con el 92 por ciento de ellos ubicados en áreas planas y los restantes situados en terrenos montañosos. Los tres métodos de cultivo más populares son Tendone, Guyot y Cordone Speronato. Otro método muy utilizado es el Alberello Pugliese.

La mayoría de las uvas negras que se cultivan hoy, el 82 por ciento, son de origen griego.

La más popular es la Negroamaro, seguida de una uva autóctona Primitiva emparentada con la Zinfandel americana. Otras uvas cultivadas en Puglia incluyen las que se cultivan en las áreas al norte de Bari, como Sangiovese y Montepulciano, así como las variedades blancas y negras de Bombino, Trebbiano y Troia.

En el Valle de Itria, en el centro de la región, se cultivan la verdeca y el blanco d’Alessano. En las provincias más al sur, como Taranto y Lecce, podemos encontrar los estilos tradicionales de Puglia de Negroamaro y Primitivo además de Malvasia Negra.

El renacimiento de la industria del vino de Puglia comenzó a fines de la década de 2000, cuando los viticultores regionales comenzaron a enfatizar técnicas más tradicionales para producir vinos que pudieran servir como punto de referencia tanto a nivel local como nacional.

Vino Calcarius Puglia Bianco

Calcarius produce «Calcarius Puglia Bianco. Este vino es monovarietal y elaborado únicamente con la variedad de uva Greco Blanco. Italia es el país que produce Calcarius Puglia Bianco. Puglia es la región donde se produce este delicioso vino. Está acreditado por I.G.T. Apulia. De acuerdo con las disposiciones del Reglamento (UE) 401/2010, Calcarius Puglia Bianco ha recibido la certificación Indication Geográfica Tipica (I.G.T.), que incluye I.G.T. Apulia. El I.G.T. La región de producción de Puglia se encuentra en la región de Puglia de Italia

Calcarius Puglia Bianco: Opinión, Precio, Compra

Durate la cata se pudo observar que es un vino que tiene un tono pajizo. En la nariz tiene un atractivo aroma afrutado con marcadas notas de lima, pera y piel de naranja. De carne fresca y sabrosa, estructura magra y grado alcohólico moderado, también hace hincapié en los recuerdos nostálgicos y embriagadores en boca.

Su acabado preciso y vertical lo convierten en el acompañante adecuado de la cocina tradicional primaveral. Es elaborada con verduras, mariscos y aperitivosdurante una reunión con familiares y amigos

  • Bodega: Valentina Passalacqua
  • Denominación de Origen: Puglia IGT
  • Tipo devino: Blanco
  • Volumen de alcohol: 12%
  • Variedad: greco 100%
  • Cosecha: 2020

 

Para mantener esta web uso cookies que se instalan en tu dispositivo, propias (necesarias para la web) y de terceros (analíticas, elaboración de perfiles y publicitarias) para crear un perfil según tus hábitos de navegación. Puedes cancelar todas o ajustar las cookies según quieras; o aceptarlas clicando en "Aceptar" y seguir navegando. Te aconsejo leer la Política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies