Chateau Chalon, ¿merece tanto la pena?


Muchas personas cuando piensan en Francia lo primero que se les viene a la mente es París, la famosa Torre Eiffel y los perfumes de Chanel. Pero cuando hablamos sobre localidades como el chateau chalon, muchos ni siquiera saben de lo que se les está hablando.

Es por ello que en este breve artículo estaré dándoles a conocer mas sobre esta pequeña comuna francesa, que podrás encontrar en el Condado Franco , en el departamento de Jura.

¿Qué tan bello es el sitio?

Pues ni mas ni menos, la famosa comuna chateau chalon es un pequeño pueblo catalogado y calificado con el sello “Les plus beaux villages de France”.

Estetítulo que se traduce como “Los pueblos mas bellos de Francia”

¿Dónde podemos encontrar la comuna?

La comuna de chateau chalon se encuentra encaramada en un acantilado en el primer pliegue de las montañas del Jura. Se llega a ella desde el oeste, pasando por una carretera con numerosas curvas cerradas. Su fascinante ubicación le ha valido la nominación como uno de los pueblos más bellos de Francia.

Economía de chateau chalon

La zona de economía y producción de chateau chalon se extiende en una superficie de 50 hectáreas dentro de las diferentes y variadas comunas de chateau chalon, Domblans, Menétru-le-Vignoble y Nevy-sur-Seille, con cepas de Savagnin (también denominadas Savagnin Blanc).

Todas vinificadas en Vin jaune reconocido también como AOC comunal bajo el nombre chateau chalon AOC.

Además, el punto más importante de este post es hablar sobre uno de los productos mas famosos el chateau chalon.

¿Qué es el Chateau Chalon?

El chateau chalon es una denominación que se le considera el Gran Cru, no oficial, del famoso vin jaune conocido como el “vino amarillo” de la región del Jura, ubicado en el este de Francia.

Creado en la fecha de mayo de 1936, fue también una de las primeras denominaciones francesas introducidas oficialmente como Arbois, su vecino.

El título, tanto del vino como el de éste post; llevan el nombre de chateau chalon, uno de los pueblos mas bellos en las colinas del Premier Plateau. Sus viñedos están situados en las laderas debajo de ella.

Los viñedos también se encuentran a lo largo del río Seille en los pueblos de Domblans y Nevy-sur-Seille.

El color amarillo del vino varía de un dorado pálido a un dorado intenso. Los vinos de Chateau Chalon a menudo se combinan con el pollo local de la comuna ,designado AOC de una de las cercanas ciudades conocida como Bresse.

Entre los vinos mas populares podemos encontrar los siguientes:

Domaine Jean Macle Chateau-Chalon, Jura, France

Chateau Chalon

Marca: Domaine Jean Macle

Rango de Precio: entre los $85.02 – $1,263.52

Ocupando el segundo lugar entre los vinos de esta región en cuanto a número de premios ganados: la Guía Hachette des Vins otorgó en el año de 1997 3 estrellas coup de cœur y en el añó 2004 otorgó 2 estrellas coup de cœur.

Francois Rousset-Martin Chateau-Chalon Vigne aux Dames, Jura, France

Chateau Chalon

Marca: Domaine Francois Rousset-Martin Rango de Precio: entre los $147.05 – $879.68

Este es el octavo vino más buscado entre estos vinos. La popularidad y fama de este vino ha aumentado considerablemente durante el último año.

Este productor también elabora muchos vinos, incluidos los de mezcla roja rara, chardonnay, chardonnay – savagnin, poulsard, vin de liqueur y aligote.

Domaine Berthet-Bondet Chateau-Chalon, Jura, France

Chateau Chalon

Marca: Domaine Berthet Bondet Rango de Precio: entre los $44.22 – $672.27

Este sin duda es el mejor vino de esta región con respecto a la cantidad de premios ganados supera por mucho a todos los demás.

Este vino ha ganado el premio Guide Hachette des Vins con 2 estrellas para la cosecha del año 2009 y la cosecha del año 2005.

Los críticos también lo han calificado como uno de los 5 mejores vinos producidos de Chateau Chalon. Siendo este también es el segundo vino más buscado de la región.

Descripción del vino Chateau Chalon

Su nariz muy expresiva y distintiva de nueces, notas sutiles de especias y rancio refinado.

Entrada suave, frescura enmarcada por un maravilloso relleno concentrado y un firme final de nuez.

¡Un vino sin duda delicioso y exitoso que merece algo más que solo cocina creativa!»

Las características del sabor de un Chateau Chalon son tan inusuales como el proceso de producción y la historia del vino en si misma.

Curry, es una palabra común que aparece en las notas de cata de estos vinos, seguida muy de cerca también por nuez y tostado junto a tabaco.

El sabor a curry proviene de la presencia de solotón, un compuesto químico que se desarrolla durante el proceso de envejecimiento y que también se encuentra en Tokaji.

Los vinos tienden a mostrar una alta acidez que sustenta su añejamiento y durabilidad. Si en algún momento estas pensando en degustar un buen y delicioso vino francés, no dudes en probar alguno de los famosos Chateau Chalon que hemos mencionado aquí.

Para los amantes del buen vino

En general, un vino Chateau Chalon sobrevivirá y estará felizmente durante unos 100 años después de su cosecha.

Si bien la prueba absoluta de esto deberá esperar hasta 2036 y el centenario de la denominación, ha habido muchos ejemplos de Vins Jaunes que sobrevivieron hasta esa edad de 100 años y mucho más.

El consenso general es que una botella debe abrirse 24 horas antes de empezar a consumir el vino.

De esta manera permite que se disipen los aromas y también de varios compuestos que se desarrollan durante el período prolongado de envejecimiento y por supuesto, permitir que el vino respire.

Todos los vinos de Chateau Chalon se venden en botellas bajas conocidas como clavelins, que contienen 62cl equivalente a 21 onzas líquidas de vino.

Se dice por experiencia que este volumen es la cantidad que quedaría si un enólogo comenzara el proceso de producción de Vin Jaune de seis años con un litro completo de vino.

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