Cora Loxarel 2021 es un vino blanco excepcionalmente dulce creado por la Bodega Loxarel en el Penedés. Una bodega que fue establecida por la familia en una casa llamada Mitjans Can Mayol. En la actualidad, la bodega está bajo la administración de la quinta generación de la familia. Esta bodega cuenta con 50 hectáreas de terreno dedicadas a la creación de vinos y cavas.
Bodega Masia Can Mayol
Los administradores de Loxarel, marca empresarial de vinos y cavas de viticultura natural de Masia Can Mayol en Vilobí del Penedès, elaboran todas sus vinificaciones bajo la DO Penedès. Tras 25 años de su incorporación a la DO Cava, a finales de los años 80, optaron por traspasar este Consejo Regulador para entregar un producto que aborda completamente el carácter de su comarca.
Extendiéndose en las tipicidades regionales y utilizando para la elaboración de sus brillantes vinos el Método Tradicional del Penedès. Que delimita un dominio de plantación de uva inconfundible. Además, en esta línea, Masia Can Mayol, tiene la posibilidad de consolidar en sus coupages surtidos locales.
Por ejemplo, Sumoll o Garnacha Blanca prohibidos hasta nuevo aviso en la DO Cava. Además, un ciclo más que asegura la naturaleza de sus artículos, recordado para la DO Penedès, es el tiempo de maduración base de los vinos de brillo, que no puede ser inferior a un año.
El inicio
La experiencia de Loxarel comenzó cuando Josep Mitjans creó 1.000 jarras de cava en 1985, cuando sólo tenía 16 años. Utilizó los estados ideales de una cubierta de ataque aéreo trabajada en la pista de Vilobí del Penedés durante la Guerra Civil española. Hoy es todavía el sótano de la actual Loxarel, una marca alistada en 1987. Loxarel es el juego de palabras con la palabra Xarel-lo, el surtido de uva blanca por excelencia del Penedés.
La casa Can Mayol, en el Penedès, cuenta con 22 hectáreas de plantaciones de uva de cultivo natural en las que se utilizan procedimientos biodinámicos para los surtidos blancos Macabeo. Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Xarel-lo Vermell, Sauvignon Blanc, Muscat y los surtidos tintos Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Ull de Llebre (Tempranillo). Josep Mitjans es el responsable de la plantación de uva y de la bodega y Teresa Nin es la responsable de la regulación y de los negocios de los ejecutivos.
Notas de Cata del vino Cora Loxarel 2021
El vino blanco Cora Loxarel 2021 tiene un tono amarillo claro con reflejos verdosos. Un vino blanco joven con un aspecto excepcionalmente espléndido y limpio.
Una explosión de producto ecológico. En este vino Moscatel de Alejandría y Xarel-lo encontramos una amplia gama de productos ecológicos. Excepcionalmente fragantes, productos ecológicos blancos como la pera y la manzana, productos ecológicos de hueso amarillo (melocotón, albaricoque, algún níspero).
Producto natural tropical (piña, producto natural de entusiasmo, melón) y cítricos (limón, pomelo, mandarina). Entre bastidores aparecen flores fragantes y un discreto toque casero.
Nuevo y elegante, con un paso más que encantador. Este vino blanco de la bodega Loxarel de Masia Can Mayol llena la boca de producto natural. Con un protagonismo de los cítricos y el melón que nos impacta. Aterciopelado y ligero. Afrutado y seco a la vez. Impresionante nitidez y extremadamente ajustado. Gran final, no extremadamente largo ni incansable, que invita a seguir participando en el vino.
Clima, Suelo y Vinificación
El medio ambiente en los alrededores del Penedès es mediterráneo, por ejemplo, suave y cálido. La temperatura típica anual es de 15 ° C y las precipitaciones se registran en el tiempo. Este vino es una mezcla de uvas Muscat y Xarel-lo procedentes de plantaciones de uva situadas a una altura de 500-700 metros sobre el nivel del mar. Las plantas se desarrollan por medio de una agroindustria natural y biodinámica.
En cuanto al sistema de vinificación, la maceración se realiza durante 6 horas con los hollejos y hielo seco para guardar los sabores esenciales y alejarse de la oxidación perjudicial. De este modo, la maduración se completa en depósitos de acero tratado a una temperatura controlada de 16º durante mucho tiempo. El significado de «Cora» es el de una dama joven y virgen, según el folclore griego. Un nombre ideal para este frágil y rico vino blanco Cora Loxarel 2021.
Uva Moscatel Del vino Cora Loxarel 2021
El grupo de uvas moscatel incorpora alrededor de 200 variedades de uva vitis vinifera. Se han utilizado en la creación de vino y como pasas y uvas de mesa en todo el planeta durante mucho tiempo. Sus variedades van desde el grisáceo (en moscatel ottonel), al amarillo (moscato giallo), al rosa (moscato rosa del Trentino) y al casi oscuro (moscatel de Hamburgo).
Los vinos y las uvas moscatel suelen tener una articulada fragancia botánica dulce. La amplitud y el número de surtidos de moscatel proponen que muy bien podría ser el surtido de uvas más experimentado, y se especula que numerosas vitis viníferas son parientes del moscatel.
Entre los individuos más eminentes de la familia del moscatel está el moscatel de grano pequeño (o muscat blanc à petits grains), que es la variedad de uva fundamental utilizada en el desarrollo del vino brillante italiano Asti (también llamado Moscato Asti). Hecho en la localidad de Piamonte. También se utiliza en la elaboración de un gran número de vinos franceses conocidos como vin doux naturels (vinos de postre normales).
En Australia, es también la principal uva utilizada en la elaboración del alcohol moscatel de la zona vinícola de Rutherglen, en Victoria. Los modelos jóvenes, sin envejecer y sin fortificar, suelen mostrar el olor característico del moscatel, así como notas de cítricos, rosa y melocotón. Los modelos más curados y reforzados (especialmente los que han sido madurados en barrica) tendrán generalmente una variedad apagada debido a la oxidación, con una fragancia con notas de café expreso, pastel de nueces, pasas y caramelo.