El vino blanco El Enemigo Chardonnay 2019 está fabricado por los míticos creadores de vino argentino de Catena Zapata. Este es elaborado con uvas Chardonnay. Estas uvas proceden de los viñedos ubicados a una altitud de 1.470 metros de la zona de Tupungato (Mendoza).
La fermentación en barricas y la crianza, es en la misma bajo el velo de flor. Esto le brinda un sabor especial y una complejidad única. El vino El Enemigo Chardonnay 2019 se puede consumir hasta el 2025, siempre que se conserve en óptimas condiciones.
Bodega Aleanna
Esta bodega es conocida por todas sus marcas. Esta es una sociedad realizada entre el enólogo Alejandro Vigil y Adrianna Catena. La bodega cuenta con un foco en Cabernet Franc y Malbec, a pesar de que cuenta con otros vinos.
Su enología busca el desarrollo varietal sin ningún tormento de madera. Tampoco el doblegar el estilo de la bodega. Por eso, esta casa experimental fabricó El Enemigo Chardonnay 2019 con un porcentaje de velo o un Syrah Viognier, al mejor estilo Cote Rotie.
Esta bodega también brindó una serie de Bonarda de parcela, las cuales son únicas en su tipo. Esta bodega posee el primer 100 puntos Parker argentino. Por esto, se dice que convirtió la zona Mendoza, en uno de los destinos enoturísticos más codiciados.
La bodega Aleanna es la encargada de producir uno de los mejores vinos de Argentina. Además de los mejores vinos, mundialmente, de Cabernet Franc. Esto es porque la región de Gualtalarry cuenta con condiciones que son casi perfectas para el Cabernet Franc.
También representa toda la visión y pasión de la nueva generación, lo que es una continuación de la innovación y su impulso a la excelencia.
Cualidades de la Bodega Aleanna
El distrito Gualtarry es uno de los posibles grandes tesoros de Argentina, debido a los viñedos Grand Cu que están capacitados para competir con los mejores vinos de todo el mundo.
Alejando Vigil el jefe enólogo de la bodega y Adrianna, la hija menor de Nicolas Catena, han utilizado una alta dominancia de Cabernet Franc. Esto es para brindarle honos al estilo viejo de la región AOC Pomerol.
Estos vinos de Bodega Aleanna, le brindará muchos éxitos a todos los visionarios quienes le dieron la vida. También por su mentor carismático y por la calidad de los vinos, El Enemigo Chardonnay 2019 se distingue por la arquitectura insólita del edificio principal.
Esta arquitectura está inspirada en la Divina Comedia. Esta posee una distribución laberíntica, lugar en donde suceden todas las estancias que están identificadas con los capítulos del libro de Dante Alighieri.
Vinificación del vino El Enemigo Chardonnay 2019
Esta vinificación se realiza en distintas barricas francesas de 500 litros, que son 35% nuevas, con algunas levaduras salvajes seleccionadas. Este proceso se realiza a una temperatura máxima de 18C por el transcurso de 40 días.
Luego de la fermentación, el vino se deja cubierto en velo, por el tiempo de 10 meses en viejas barricas. Esto permite mantenerlo protegido de la oxidación y además, forja un carácter único al vino. Su crianza se lleva a cabo por un periodo de 12 meses en barricas de roble francés.
Características de la uva Chardonnay
La uva utilizada en el vino El Enemigo Chardonnay 2019, se caracteriza inicialmente por su maduración pronta y por toda la adaptabilidad y resistencia a distintos tipos de suelos. Esta razón explica su expansión geográfica tan amplia.
La uva Chardonnay proviene de un espontáneo cruce, ocurrido en Francia. Este cruce fue entre la cepa de uva blanca gouais blanc y las variedades pinot noir. Este fue el resultado de un cercano cultivo de estas variedades, lo que generó un cruce en el que se muestra aptitudes idóneas y vigor híbrido, para la perfecta elaboración de vinos.
De esta manera, se le da lugar a las variedades nuevas como Gamay, Aligote, Peurion y Chardonnay. Su origen francés se realizó en la región de Borgoña y en la actualidad, es probable que se cultive en países como Australia, España y Estados Unidos.
Esta uva posee un color amarillo pálido
Esto lo que recuerda ampliamente los rayos solares de la región Borgoña, su origen. Por eso, el vino El Enemigo Chardonnay 2019 y todos los fabricados con esta uva, guardan su esencia de esta manera, con reflejos verdosos y dorados.
La variedad cuenta con una armonía de distintos aromas frutales. Entre los que mas se pueden apreciar están los matices tropicales y cítrico como la piña, el limón y la pera.
Vino Chardonnay
Este tipo de vinos, como El Enemigo Chardonnay 2019 tiene como protagonista los aromas frutales y sus matices.
Estos vinos suelen ser sutiles, jóvenes y frutales. Su acidez es sumamente pronunciada y un equilibrio en la boca. Estos son ideales para tomar como aperitivo. Son muy fáciles de disfrutar.
Poseen un buen volumen, elegancia y son vinos maduros. Los ejemplares más serios, son más complejos y sobrios. Estos se encargan de cautivar a la mayoría de todos sus consumidores.
El Enemigo Chardonnay 2019
Este vino es un varietal de la variedad Chardonnay.
La bodega: Aleanna
Color: Blanco
Región: Mendoza
Tipo de vino: Seco
Marca: El Enemigo Chardonnay
D.O.: Mendoza
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2019
Grado: 13.5% vol.
Producción: 16.500 botellas
Variedad: 100% Chardonnay
Se recomienda que el vino se sirva a una temperatura entre 10°C – 12°C
Este vino ocupa el puesto Nº21, en la lista de destacados por Suckling, luego de catar más de 25.000 vinos de todo el mundo. Su mención la hizo especial, al destacar la relación de precio/calidad.
Notas de cata del vino El Enemigo Chardonnay 2019
El vino El Enemigo Chardonnay 2019 presenta un color dorado completamente intenso y oscuro.
En la nariz, este vino posee aromas de mango y fresa. También algunos toques de curry y nueces, lo que le brinda un carácter exótico. En la boca este vino es afrutado y con cuerpo. Tiene sabores cremosos y notas de caramelo y pastel.
Maridaje
Quesos, mariscos, pescado azul, aves, comida vegetariana y cerdo.