El Perro Verde 2021 es un brillante y fresco vino 100% Verdejo diseñado por Ángel Lorenzo Cachazo y su hijo Javier bajo el mando del innovador proyecto Uvas Felices. Un blanco jovial, cristalino, sugerente y aromático que en boca es una explosión tropical, cítrica y herbácea con una delicada salinidad que invita a dar otro sorbo. Sencillez, frescura y placer desde la Denominación de Origen Rueda.
Perro Verde 2021 es uno de los vinos más de moda en el mercado español. El secreto es su paladar fresco, sin complicaciones y vibrante. Un vino blanco de referencia de Rueda y, además, uno de los más carismáticos.
Bodega del Perro Verde 2021
Tras trabajar en varias bodegas, Ángel Lorenzo Cachazo, hijo de una familia generalmente vinculada a la plantación de uva y al vino, inició su propia bodega en 1987. El Perro Verde salió al mundo en 2005 en un esfuerzo conjunto de Ángel Lorenzo Cachazo (Martivilli) y su hijo Javier, con Vila Viniteca. Es uno de los proyectos de Uvas Felices.
Las uvas proceden de una plantación de uva con una tierra que no es excepcionalmente pequeña, libre, con gran cantidad de piedras y un alto nivel de caliza. El entorno de la zona es continental con incidencia atlántica.
La precipitación anual es de 300-500 mm, con una normalidad de 2.544 horas de luz al año, una temperatura típica de 24,6ºC durante la época de desarrollo y variaciones de temperatura durante el periodo de maduración que van desde los 11ºC en torno a la tarde hasta los 27ºC durante el día.
La uva procede en un 25% de Rodilana, en un 25% de Bobadilla del Campo y en la mitad de «El Sotillo» de Pozáldez. Las plantaciones de uva -entre 700 y 800 m- tienen densidades de establecimiento que van de 1.600 a 2.500 plantas/ha, están preparadas en celosía y poda guyot, y los rendimientos oscilan entre 9.000 y 9.500 kg/ha.
Detalles interesantes sobre este vino
Perro Verde 2021 es un merecedor delegado del reenvío y mejora del surtido de uva verdejo, habiendo sumado a colocar la Denominación de Origen Rueda en el centro de atención.
Este vino blanco proyectado por Ángel Lorenzo Cachazo y su hijo Javier, se elabora íntegramente con el producto de plantaciones de uva situadas a 800 metros sobre el nivel del mar y situadas en Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda y Medina del Campo.
Un vino nuevo, delicioso y expresivo gracias al desarrollo de las uvas en suelos no excepcionalmente minimizados, libres, con una tonelada de piedra y caliza abundante, bajo el manto de un entorno español de impacto atlántico.
Su punto de partida se remonta a 1987, cuando Ángel Lorenzo Cachazo, procedente de una familia con costumbre vitivinícola, inició su vocación de rendimiento con la creación de su propia bodega, Martivilli.
Después de veinte años, en 2005, Ángel Lorenzo y su hijo Javier se unieron al proyecto Uvas Felices, traído al mundo a partir de la relación de unos cuantos bodegueros españoles decididos a introducir vinos de varias comarcas del país. El plan de El Perro Verde se imaginó dentro de la estructura de este proyecto vinícola.
Las uvas con las que se elabora este vino blanco de Rueda se recogieron minuciosamente en septiembre y, una vez en la bodega, se despalillaron, aplastaron y maceraron durante unas seis horas. Una vez exprimido, el mosto se maduró en depósitos de acero templado a temperatura controlada.
La novedad y la riqueza aromática de El Perro Verde 2021 (D.O. Rueda) lo convierten en el maridaje ideal para entremeses fríos, platos de pasta, pescados y comida asiática.
Elaboracion del vino el perro erde 2021
El Perro Verde 2021 se elabora en la bodega Ángel Lorenzo Cachazo. Situada en Pozaldez, localidad que cuenta con la Denominación de Origen «Rueda». La primera creación de vino se produjo allí en 1988, aunque la familia tiene una larga costumbre de elaborar vino.
Los abuelos explicaron los habituales y auténticos vinos de la antigua «Tierra de Medina». Estos vinos fueron reconocidos en el crecimiento de las Ferias de Medina del Campo. Los nuevos despachos iniciados en 1988 supusieron un ajuste de la creación de los vinos frecuentes de la comarca y una promesa a los vinos blancos actuales.
Perro Verde es un vino nuevo y rico. Lo proponemos como un maridaje óptimo para chucherías, arroces, escabeches y pescados.
Uvas felices
Uvas Felices llegó al mundo a partir de la relación de VIlaViniteca con populares enólogos y bodegueros esparcidos por toda la topografía española. Todo ello junto a un cuadro trascendental y extremadamente cauto.
Los proyectos vitivinícolas que conforman Uvas Felices son Ca N’Estruc, L’Origan, El perro verde, Fenomenal, El Jardín de Lucía, Sospechoso, Venta Las Vacas, Paisajes, La Locomotora, Viña Al Lado de la Casa y El Hombre Bala.
Las bodegas que elaboran los vinos incluidos bajo este mando están situadas en los más absolutos sobrantes de inicio de nuestra topografía, por ejemplo, Yecla, Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Vinos de Madrid, Cava y Cataluña.
Vinificación Perro Verde 2021
Las uvas fueron despalilladas, aplastadas y maceradas durante 6 horas antes de ser exprimidas el mismo día de la recolección a la hora de la tarde. Aprovechando las bajas temperaturas. El mosto se trasladó durante 24 horas y maduró en depósitos de acero templado a temperatura controlada.
Consumo y conservación
Saque el envase de la nevera, déjelo reposar para que suba varios grados para que se noten bien los olores, guárdelo en una lata con hielo o en una manga caliente y sírvalo y aprécielo. Es un vino realmente sencillo de beber. Saboréelo en su infancia, en sus dos años iniciales. Y podrá disfrutar del vino el perro verde 2021.
Nota de cata
tiene una deliciosa variedad brillante, excepcionalmente espléndida y clara. En cuanto al olfato es interesante, seria y seductora con sabrosos olores de flores blancas. Con productos naturales tropicales y de piedra que sugieren la piña verde, alimentos de hoja energética junto a un trasfondo de notas cítricas de tira de limón y especias de olor dulce como el hinojo y la menta.
El sentido del gusto es un torbellino de producto orgánico con una superficie lustrosa y una novedad energética que le da la bienvenida para requerir un gusto posterior. La extraordinaria y nueva lima se hace con una frágil nota salina que la hace extremadamente maravillosa.