El vino Enate gewurztraminer 2021 fue fundada en el año de 1991 y desde entonces se ha convertido en una gran referencia de las casas vinícolas españolas. Esta bodega se define a sí misma como la bodega de estos tiempos donde se combinan la pasión de la tradición y las nuevas técnicas que son necesarias para la elaboración de los vinos que se elaboran actualmente.
La casa del vino Enate Gewurztraminer 2021, tiene una gran variedad de deliciosos vinos, estos vinos van desde los vinos típicos de crianza y reserva, hasta los vino tintos monovarietales y blancos. La bodega Enate posee un viñedo que cubre 500 hectáreas que son propias, estos viñedos están ubicados en los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro.
Los viñedos están situados a una altitud de 600 metros.
El tipo de suelo de estos viñedos son calizos y con poca fertilidad, el clima de la zona se caracteriza por ser continental, con temperaturas extremadamente frías en la temporada de invierno y con veranos muy calurosos.
Los vinos de la bodega Enate compaginan perfectamente con el arte. En el año de 1992 con la colección contemporánea de arte de artistas nacionales e internacionales. Esta casa decide reproducir en la etiqueta de cada uno de sus vinos una obra de arte de los artistas conocidos, estas obras son realizadas “ex profeso” exclusivamente para la bodega.
Actualmente la marca Enate es la marca preferida por muchos de los consumidores de vino que buscan la excelencia en cuanto a la calidad. Esta casa joven está llena de historias debido a que forma parte de una de las grandes bodegas que han sido protagonistas de la revolución del vino en España.
Esta bodega ha encontrado su identidad, siendo única y precisa, con la Denominación de Origen Somontano se elaboran los vinos con un perfil internacional. Esta bodega elabora vinos con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonay, además podemos encontrar este vino Enate Gewurztraminer 2021, elaborado con la variedad Gewurztraminer.
Variedad de uva Gewurztraminer
La variedad de uva Gewurztraminer, es una uva que tiene una característica muy aromática, esta uva crece en climas fríos. La piel de esta uva es de color rosada o rojiza, su variedad tiene altos niveles de azúcares y usualmente los vinos que salen de ella suelen ser semisecos y con muchos aromas, una de las características del vino Enate Gewurztraminer 2021.
Esta uva es de origen alsaciano y alemán, gewurz significa picante. Esta variedad tiene mucho vigor, su maduración es lenta y productiva, si se quiere tener una buena calidad de vino. Se necesita controlar su desarrollo. La variedad tiene un alto contenido de alcohol y baja acidez.
Los aromas que poseen esta variedad son intenso y se puede encontrar en su piel, su prensado se debe realizar cuidadosamente. Los racimos de la uva son de tamaño pequeño a muy pequeño, son cónicos y no son muy uniformes, su longitud es media de pedúnculo y en l base es bien lignificado.
Un poco mas sobre esta variedad
Sus bayas son pequeñas con una forma ovoide aunque tiene una sección circular. Su desprendimiento es difícil. Posee hollejo grueso con un color verde rosado. La pulpa de la variedad Gewurztraminer es blanda con tonos rosados, esta tonalidad la podemos apreciar en las partes que son más iluminadas.
Tiene un peculiar sabor a moscatel agradable e intenso. Sus cepas son vigorosas con un porte erguido a semierguido, su maduración es de segunda época.
Las cepas de esta variedad no son muy resistentes al frío pero si presentan sensibilidad en las heladas de primavera. Presentan gran sensibilidad en la época de sequía.
Poseen una gran sensibilidad al corrimiento de la flor y suele perder bayas en pleno desarrollo, en ese caso es necesario realizar injertos sobre los patrones que son poco vigorosos. Esta variedad prefiere crecer en suelos profundos y arcillosos con portainjertos débiles. Su cultivo se realiza en espaldera y tiene una buena respuesta a las podas largas.
Esta es una variedad muy aromática, tiene una producción de mostos que son aromáticos y azucarados, con buen cuerpo y muy baja acidez. Suele ofrecer un gran aroma en los detalles que le dan gran virtud. Los aromas de esta uva recuerdan a flores y frutas tropicales, lo que se potencian en las zonas y los años fríos.
Vino Enate Gewurztraminer 2021
Este vino Enate Gewurztraminer 2021 es considerado como una obra maestra de la viticultura de la región, este vino es adaptado perfectamente a los viñedos de las bodegas Enate, posee un gran carácter especiado de la uva.
La vendimia para la elaboración de este vino se realizó el 18 de agosto hasta el 1 de octubre. Las uvas al momento de legar a la bodega son ligeramente estrujadas antes de que se introduzcan a la prensa neumática, aquí se mantienen por 5 horas en una maceración peculiar. Cuando se eliminan los residuos sólidos por decantación manual a unos 8°C, se pasa el mosto a la fermentación. Luego de la fermentación el vino se clarifica con bentonita y luego es estabilizado a -5°C.
Este vino es de color amarillo pajizo. En nariz se puede sentir todo un abanico aromático amplio y exuberante, posee distintos matices aminelados y muy florales como rosas, jazmín y azahar.
También en este vino se pueden apreciar aromas a frutas como el lichi que es el que más se reconoce, fresa, melocotón y maracuyá. En la boca se siente muy untuoso y aterciopelado, donde se destacan los sabores elegantes de rosas y especias, el vino tiene un final muy sedoso y envolvente.
Este vino marida perfectamente con quesos intensos, macedonia y con platos exóticos. También se puede disfrutar como aperitivo. Este vino tiene una muy buena combinación con comidas asiáticas, japonesas e hindú. Puede acompañarse perfectamente con verduras y hortalizas que son cocinadas al vapor. En cuanto a los postres, se puede acompañar con frutas y chocolate, si se hace una combinación de ambos elementos s se puede sentir una explosión de sabores.
- Marca: Enate Gewurztraminer
- Denominación de Origen: Somontano
- Tipo: Blanco
- Cosecha: 2021
- Grado: 14% vol.
- Variedad: 100% Gewurztraminer
- Precio en Amazon: Actualmente no se encuentra disponible