El vino Enate Rosado 2021 es un vino rosado elaborado por la bodega Enate en Salas Altas, D.O. Somontano.
Siendo Enate una bodega fundada en 1991 que se ha convertido rápidamente en una de las referencias del panorama enológico español.
El viñedo de la Enate, es de unas 500 hectáreas de su propiedad, se distribuye por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas.
Estos están ubicados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calcáreos de la baja fertilidad.
El clima de esta zona es un clima continental, las temperaturas son muy poco cálidas sobre todo en invierno y los veranos son bastante calurosos. Enate rosado 2021 y su bodega Enate se definen como una bodega de nuestra época, donde conviven la pasión por la tradición y las técnicas modernas necesarias.
Elaboración del vino Enate Rosado 2021
Enate rosado 2021 es un vino elaborado con Cabernet Sauvignon, de viñedos propios. La vendimia es realizada a mano.
Una vez que su uva llega a la bodega se marcera con sus pieles hasta el sangrado del mosto.
Luego tras un desfangado estático en frío a unos 8º grados Celcius. El mosto se fermenta con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 16º grados Celcius.
Antes del embotellado, el vino se clarifica, estabiliza y filtra. El vino Enate rosado 2021 es un vino afrutado, equilibrado y fresco. Como lo dice su productor, el Enate Rosado 2021 es un vino con la base de un blanco y el cuerpo de un tinto.
Región Somontano
Somontano es una región vinícola en Aragón, al norte de España, aproximadamente a 100 km (60 millas) al noreste de la ciudad de Zaragoza. La región, que cubre una amplia gama de terrenos al sur de los Pirineos, obtuvo el estatus de DO ahora DOP en 1984.
Tiene un nombre para vinos varietales de uvas tanto internacionales como nacionales, y se centra alrededor de la ciudad de Barbastro, en la provincia de Huesca.
El nombre Somontano significa debajo de las montañas y la región, que cuenta con más de 4.000 hectáreas casi unos 10.000 acres de viñedo, se asienta en las estribaciones de las montañas de los Pirineos centrales.
Esta exuberante región verde y montañosa se encuentra a menos de 60 km unas 35 millas de Francia y aproximadamente a la misma distancia de Getariako Txakolina en la costa atlántica y la ciudad de Barcelona y lugares como el Penedés y el Empordá en el Mediterráneo.
Localmente, Somontano se encuentra en una zona de transición entre el valle del río Ebro en su curso sureste hacia el Mediterráneo y los Pirineos al norte.
Viñedo
El clima general es continental, pero la cordillera tiene un efecto profundo en el clima local.
Los viñedos donde se elaboran vinos como el Enate Rosado 2021 ubicados en laderas de gran altitud. Se benefician de una alta variación de temperatura diurna (intenso calor diurno en verano y bajas temperaturas nocturnas), lo que permite que sus uvas mantengan un buen equilibrio de azúcar y acidez.
Los que están plantados en las faldas de los cerros son refrescados por los vientos que bajan de las montañas; las temperaturas diurnas de verano aquí pueden alcanzar los 35 grados Celsius unos 95 Fahrenheit.
A diferencia del resto de Aragón y gran parte del interior de España, la región del Somontano es más verde. Esto se debe a las mayores precipitaciones aproximadamente 500 mm/20 pulgadas en promedio cada año y la abundancia de ríos y arroyos.
Estos cursos de agua influyen en los suelos, que en su mayoría están compuestos de arcilla y arenisca y son de color marrón rojizo.
2021 Enate Rosado Cabernet Sauvignon Somontano, Spain
Bodegas: Enate D.O.: Somontano
Variedades de Uva: Cabernet Sauvignon
Porcentaje de Alcohol: 14º
Tamaño de la botella: 75cl
Notas de la cata y reseñas de críticos
“Un vino fresco, sabroso y agradable con marcadas notas de fruta roja dulce que dominan su paso amplio y muy fresco.»
«El vino Enate Rosado 2021 con una excelente acidez y un largo final con una buena persistencia. Con un color frambuesa brillante, intenso y limpio con ribete azulado y fina lágrima. El vino esta dotado con un marcado carácter varietal y una intensa fruta roja que cobra protagonismo. Las notas de fruta son frescas, con mucha fresa y grandes toques dulces que recuerdan a golosinas. Notas especiadas muy sutiles.”
“Excelente vino rosado Somontano, delicioso y muy fresco. Vino amplio con fruta dulce y una buena acidez que le da un gran equilibrio y frescor. Final largo y persistente.»
«Posee un intenso color rojo frambuesa con ligeros reflejos azulados. Es un vino muy brillante y limpio con ligeras lágrimas. Con una intensidad aromática dominada por las notas de fruta roja con toques dulces que las convierten en gominolas. Con un poco de tiempo en el paladar también se notan sutiles notas especiadas en este vino.”
“Excelente vino!.”
“El Enate Rosado 2021 tiene una equilibrada acidez lo convierte en un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es excelente, con un postgusto largo y sabroso en el que encontramos aromas varietales.»
«Su color es el de rojo rubí, intenso, con una sugerente lágrima. En la nariz es muy afrutado e intenso, en la que destacan los sabores de la uva arándanos, frambuesas y la pimienta.”
“El Enate Rosado 2021 es un buen y sabroso vino, acompañalo con platos de carne blanca como serían el pescado azul o la cocina asiática, algunas aves, los entrantes suaves, como aperitivo con carnes blancas, Es un excelente vino para tomar con las ensaladas complejas y con la pasta con salsa de carne. Date tu gusto y pruebalo con tus platos favoritos!!!”