El vino familia oliveda brut joven tiene una entrada fresca de mucha fruta. La efervescencia de este cava deja una deliciosa cremosidad.
Familia Oliveda Brut Joven Cava Catalonia
Características del vino
- 12 meses en botella.
- Porcentaje de Alcohol: 11,5º
- Tamaño de la botella: 75cl
- Variedades de Uva: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
- Bodegas: Oliveda
Notas de cata y reseñas del vino
Los aromas de melón seco y papaya son comunes y propios del Cava. El paladar, sin embargo, es ultradulce y está lastrado por la dosis del vino. Al final, es un tipo de burbujeante confitado que termina empalagosamente dulce y cremoso. Lo mejor para los fanáticos de los vinos blancos dulces.
El vino familia oliveda brut joven tiene una entrada fresca en boca que trae mucha fruta. La efervescencia de este cava se derretirá en tu boca dejando una deliciosa cremosidad en el paladar. Este cava tiene una buena acidez muy bien integrada.
Final agradable y afrutado de buena persistencia que mantiene sus notorias notas de crianza de delicadas levaduras.
Aromas limpios y frescos, de buena intensidad y muy representativos de las uvas Macabeo, Xarel-lo y Parellada en su coupage. Son aromáticos frescos y afrutados con notas florales matizadas. Al tratarse de un cava Brut joven podemos detectar matices aromáticos de lías finas junto a notas de bollería fresca.
Este vino familia oliveda brut joven tiene un aspecto limpio y transparente con un atractivo cuerpo de color amarillo cremoso. La efervescencia de este cava presenta un rosario de burbujas de tamaño medio que ascienden en persistentes columnas hasta formar una delicada corona.
Cava
El cava es el estilo de vino espumoso icónico de España y la respuesta de la península ibérica al champán. Las variedades de uva tradicionales utilizadas en Cava eran Macabeo, Parellada y Xarel lo, pero ahora también se utilizan las uvas de Champagne Chardonnay y Pinot Noir.
Mientras que los Cavas originales se producían exclusivamente en Cataluña, concretamente en un pequeño pueblo llamado San Sadurní de Noya, el Cava moderno puede provenir de varias partes de España.
Aragón, Navarra, Rioja, País Vasco, Valencia y Extremadura cuentan con zonas demarcadas específicas que pueden acogerse a la DO. En realidad, menos del 10 por ciento del vino Cava proviene de estas regiones. El corazón de la elaboración del Cava sigue estando en San Sadurní de Noya.
Todas las áreas dispersas comparten similitudes de clima, en gran parte mediterráneo, con lluvias moderadas. La mayoría de los viñedos se sitúan a unos 200-300 metros (650-985 pies), aunque algunos alcanzan los 800 m unos 2625 pies.
Las variedades de uvas de Cava
Macabeo constituye alrededor de la mitad de una mezcla típica de Cava, no por su sabor (es bastante soso), sino porque representa una póliza de seguro vitivinícola. Las vides de Macabeo brotan relativamente tarde en la primavera, asegurando que sus flores y uvas estén a salvo de las heladas tempranas.
Los sabores interesantes y ligeramente terrosos que distinguen al Cava de la mayoría de los champanes se atribuyen generalmente a las uvas Xarel lo. Pinot Noir y Monastrell se utilizan para aportar pigmento rojo y profundidad de sabor al Cava Rosado, que también puede etiquetarse como Cava Rosé.
La garnacha, la malvasía a veces llamada Subirat y el trepat también están autorizados para su uso en cava por la autoridad enológica del Consejo Regulador, aunque este último solo está permitido en vinos rosados. Las condiciones de producción impuestas a los enólogos de Cava no son diferentes a las que siguen sus contrapartes en Champagne.
Todos los vinos de Cava deben envejecer sobre lías durante un mínimo de nueve meses, y alcanzar un grado final de alcohol no inferior al 10 por ciento y no superior al 13 por ciento.
Hasta 2019, para obtener la denominación de Reserva, tenía que haber un período de al menos 15 meses entre el inicio de la segunda fermentación y el degüelle de la levadura gastada. Este periodo de maduración se amplía a 30 meses para el Cava Gran Reserva.
Un excelente Cava Blend
Cava Blend es un término utilizado para describir la composición de los icónicos vinos espumosos de España. Este corte se compone principalmente de tres variedades de uva: Macabeo a menudo escrito Macabeu, Xarel-lo y Parellada.
En 1986, Chardonnay se permitió oficialmente en la mezcla, lo que indica la intención de España de avanzar con los tiempos y competir con los demás vinos espumosos de Europa.
La malvasía blanca y las variedades de piel oscura Pinot Noir, Garnacha, Monastrell y Trepat son otras de las incorporaciones recientes a la lista de variedades de uva permitidas para Cava. Los cavas de buena calidad son conocidos por sus características autolíticas bien integradas de sabores tostados, crema y nuez secundaria puede ser almendra.
Los vinos con mayor contenido de Pinot Noir pueden mostrar más sabores a cereza y bayas, mientras que las mezclas más tradicionales muestran notas de manzana verde, durazno e incluso notas terrosas. El término Cava existe solo desde 1970, pero el estilo de vino se remonta al siglo XIX. Antes de 1970, el vino espumoso español se comercializaba como Champana también Champan y Xampany, pero esta práctica tuvo que terminar debido a la evidente asociación con el verdadero champán Francés.
Se eligió el término Cava porque significa cueva, en referencia al lugar donde tradicionalmente se guardaba el vino. En los años transcurridos desde 1970, el cava se ha ganado el respeto del mundo de los vinos espumosos y ahora es una marca reconocida internacionalmente.
El grueso de la producción de Cava tiene lugar en la región de Cataluña, concretamente en el Penedés. Los vinos se elaboran mayoritariamente por el método tradicional, con la ayuda de un invento exclusivamente español, la giropaleta.
Este, introducido en Cataluña en la década de 1970, es un dispositivo mecánico que sirve para acribillar dar la vuelta a varias botellas de vino a la vez. Se ha convertido en un método básico de producción masiva de vinos espumosos.
Un peculiar vino que marida bien con manchego y parmesano
Por lo general, el parmesano se combina con un tinto toscano robusto, pero en realidad, este tipo de queso es demasiado salado para ser ideal con un tinto con mucha espina dorsal. Recomendamos servir parmesano en trozos como aperitivo con champán Prosecco o vinos espumosos similares como el oliveda brut joven también funcionan. Esta es una gran combinación de bienvenida antes de sentarse a cenar.