El vino la hormiga de antidoto, es un vino tinto elaborado por Bodegas Antídoto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, ubicada en Soria.
La Bodega Antídoto fue creada por David Hernando Y Bertrand Sourdais. Estos dos personajes poseen una amplia trayectoria en el maravilloso mundo del vino. Ellos decidieron realizar este proyecto con la mayor ilusión de elaborar excelentes y reconocidos vinos.
Uno de sus fundadores Bertrand Sourdais, cuenta con un gran conocimiento en cuanto a temas de vino se trata. Esto se debe a que pertenece a una familia de cinco generaciones de viticultores y elaboradores de vino.
Además, dirige en España Bodegas Antídoto y Dominio de ES, que se encuentra ubicada en el extremo oriental de la Denominación de Origen Ribera del Duero en Soria.
David Hernando es ingeniero agrónomo que durante años, trabajó como director técnico de la bodega Atalayas de Golbán. Junto a Bertrand decide unirse apasionadamente al proyecto de Bodegas Antídoto, que fue fundada en el año 2010.
Las Bodegas Antídoto se encuentran situada en San Esteban de Gormaz, en Soria, al sur del río Duero, el terreno donde se encuentra ubicada es arenoso con profusión de guijarros.
La variedad de uva usada para la elaboración del vino la hormiga antídoto es la variedad Cabernet Franc, esta variedad fue traída por los peregrinos de vuelta de Santiago de Compostela. La variedad Cabernet Franc encontró su territorio ideal en Cravant les Coteaux.
Detalles del vino la hormiga de antidoto
Los aromas que ofrece son sutiles a frutos rojos y los taninos finos contribuyen a la reputación que ya ha cosechado. En la bodega se ha enfocado en mantener la autenticidad y las cualidades que ofrece esta única variedad de uva.
Usando la biodinámica, Bertrand ha cuidado las parcelas con tratamientos naturales amigables con el medio ambiente, además él ha elaborado su propio compost de manera orgánica.
El suelo es una parte fundamental y muy influyente a la hora de realizar el cultivo de las uvas. En caso de respetar la riqueza de los suelos, se puede encontrar la morfología de los vinos.
Especificaciones del clima y tierra de la hormiga de antidoto
Debido a que cada añada es distinta se adapta el trabajo en las viñas dependiendo de las condiciones climáticas. En caso de que la añada sea seca, la poda en verde se realiza más temprana y la selección de los racimos se realiza más rigurosamente.
La combinación entre tierra, clima y calidad genética hacen de la tierra de Soria un lugar único y diferente. Especialmente dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, la añada que se da en ese lugar es única.
Los relieves montañosos y las tierras vírgenes, lograron que el tipo de viñedo, durante siglos, haya adaptado las condiciones naturales que actualmente posee sin interferencias extrañas.
La altitud y composición de la tierra que es arcillo calcárea, hace que aporte frescura, contundencia y cremosidad al vino La Hormiga de Antídoto. Además junto a estas características, se suma una textura aterciopelada. Su crianza es de 16 meses en barricas de roble francés de Damajou.
La hormiga de antidoto en Amazon
El viñedo de donde procede el vino la hormiga de antidoto fue plantado en 1922 con cepas de tinto fino. A 950 metros sobre el nivel del mar, es una de las zonas más altas de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La parcela de este vino tinto se encuentra ubicada en Quintanilla de tres Barrios, cerca del paraje del Hoyo de Matanza. Estos viñedos viejos de tinto fino soriano son de David Hernando. El tipo de suelo de Soria ofrece las condiciones del cultivo perfectas para el vino tinto de reserva.
La Hormiga de antidoto 2018
El clima durante la añada del 2018 proporcionó un ambiente idóneo y con abundancia vegetativa en las viñas de Soria. El vino de esta cosecha se puede apreciar que el clima fue generoso. Dándole al vino la hormiga de antidoto una nariz intensa con notas de frutos rojos.
La vendimia se realizó desde el 12 de octubre al 15 de octubre del 2018. La maceración se realizó en un periodo de 16 días. La crianza de este vino se realizó durante 17 meses en barrica de roble francés de 225 litros, con un 43% de barrica nueva.
El embotellado de este vino se realizó en junio de 2020. La producción de este ejemplar fue de 18.900 botellas y 952 tipo magnum.
Durante la cata de este vino se pudo apreciar que es de color cereza, en la nariz se siente expresivo, con aromas de frutos rojos y sutiles notas vegetales. El paso por la boca se siente su delicada textura cremosa.
Detalles del producto
Marca: La Hormiga de Antídoto
Designación de variedad: Tempranillo
Sabor: Tempranillo
Cosecha: 2018
Región de producción: España
Tipo de vino: Vino tinto
Información sobre alérgenos: Sulfitos
Precio en Amazon: Actualmente este vino no se encuentra disponible en Amazon
La Hormiga de Antidoto 2020
De la mano de Bodegas Antídoto nos llega la hormiga de antidoto 2020, un vino tinto de la DO Ribera del Duero que contiene una selección de tempranillo de la añada 2020 y con 14º grados de alcohol.
La parcela de la Hormiga, situada en Quintanilla de Tres Barrios, junto al paraje del Hoyo en Matanza. Estos son viñedos viejos de tinto fino soriano de David Hernando.
Los suelos arcilloso-calcáreos de la zona norte de Soria, ofrecen las condiciones de cultivo ideales para este gran tinto soriano de tipo reserva.
El suelo arcilloso transmite contundencia, voluptuosidad y cremosidad al vino de la hormiga de antidoto.
La vendimia se realizó de manera manual el primero de octubre. El tipo de suelo de la viña es roja en su superficie y en el subsuelo es roca calcárea, lo que hace que su textura sea cremosa.
Durante la cata de este vino se pudo apreciar que es de color rojo cereza. En la nariz se siente expresivo, con aromas de frutos rojos y sutiles notas vegetales. El paso por la boca se siente su delicada textura cremosa.
Detalles del producto
Marca: La Hormiga de Antídoto
Designación de variedad: Tempranillo
Sabor: Tempranillo
Cosecha: 2020
Región de producción: España
Tipo de vino: Vino tinto
Información sobre alérgenos: Sulfitos
Precio en Amazon: Actualmente este vino no se encuentra disponible en Amazon