El vino Le Naturel 2021 es un vino sin ningún tipo de sulfitos añadidos. Este es un vino natural y su clave es que se intervenga lo menos posible, en la bodega y en el viñedo.
De esta manera se conseguirían que las uvas sean las encargadas de hablar y así el vino es completamente frutal.
Este es fabricado por la Bodega Aroa. El Le Naturel 2021 es un vino tinto ecológico elaborado con las uvas de Garnacha. Es de la D.O. Navarra.
Este no contiene ningún tipo de Sulfitos añadidos. Su agricultura es ecológica y cuenta con 13.5º de alcohol.
Su bodega nació de un espíritu ecológico marcado. Esta es pionera en la D.O Navarra en todo lo que tiene que ver con la recuperación de prácticas de agricultura biodinámica y ecológica.
Está ubicada en el Valle del Yerri. Esta es una de las mas altas de Navarra y es destacada por la frescura e influencia brindada por el Cantábrico.
Vendimia
El Le Naturel 2021 es realizado a mediados de octubre.
La recogida es completamente manual y mesa de la selección de los racimos
Viñedo
Sus viñedos son de agricultura ecológica de un poco producción.
Estos están situados alrededor de la bodega, en suelos arcillosos calcáreos y frescos. Esta es una zona limite septentrional para todo el cultivo de las distintas variedades tintas al abrigo de las sierras de Andía y Urbasa.
En toda la zona predomina el viento norte-sur, lo que permite una amplia aireación. Esto se favorece con poda en verde y deshojados.
Sus viñas no han sido tratas nunca con productos químicos de síntesis. Desde su plantación, siempre recibe tradicionales tratamientos con famosos productos como el cobre y el azufre. Esto es realizado con baja concentración y un tiempo muy espaciado. Además, se aplican infusiones plantas como la ortiga, salvia o cola de caballo.
Elaboración
Su maceración dura solamente cinco días, lo que la convierte en una maceración completamente corta. Esta cuenta con la mínima intervención posible, por lo tanto, no posee bazuqueos ni remontados.
Luego, se realiza un descubado manual, el cual se lleva a cabo con un prensado completamente ligero.
Su fermentación maloláctica es realizada en depósitos de hasta 12.000 litros. Su embotellado es realizado en el mes de febrero. Hasta esta fecha, el vino permanece en depósitos a una temperatura estable, de manera de que se mantengan las cualidades.
Bodega Aroa
La Bodega Aroa es la boutique precursora en la D.O. Navarra en cuanto a la recuperación de prácticas de la agricultura biodinámica y ecológica.
Todos estos viñedos son completamente ecológicos y su cuidado es a través de métodos ancestrales. Estos son solamente con productos naturales, los cuales permiten que la naturaleza haga todo el trabajo.
Esta bodega está ubicada en la zona mas altas de Navarra. Se destaca por la frescura y toda la influencia atlántica que el Cantábrico le aporta al clima mediterráneo. Esta es una de las zonas más hacia el norte de la Peninsula en las que se cultivan mas uvas tintas.
Sus características son reflejadas en su colección Aroa (un rosado, tres tintos y un blanco) de vinos largos y muy elegantes completamente de producción exclusiva.
El vino Le Naturel es su proyecto mas novedoso, debido a que es un vino natural sin sulfitos. Es fabricado con la más mínima intervención posible, de manera de que el viñedo y la uva, hablen por si solos.
Esta bodega lleva acabo los procesos de fabricación, respetando las uvas. Su maceración es corta, el prensado es ligero, además de la mínima filtración. Lo mas importante de todo esto es que, se embotella muchas veces al año, de manera de que llegue a la mesa lo más fresco posible.
Viticultura ecológica
La Bodega Aroa cuenta con 25 hectáreas de viñedos, los cuales están certificados por producción 100% ecológica.
Todos los vinos que fueron elaborados en esta bodega, son controlados y certificados por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN-NNPEK). Este es el órgano de carácter publico el cual esta adscrito al Departamento de Agricultura del Gobierno de Navarra.
Sus producciones son alrededor de 4.500 kg/ha, lo cual se considera bajo. El objetivo principal de esto es que, se logre alcanzar la calidad máxima de uvas. Esto, por medio de la práctica de la agricultura libre de químicos. Esto se realiza con tratamientos a base de cola de caballo (Equisetum arvensis L.), plantas, salvia (Salvia officinalis L.) y ortiga (Urtica dioica L.).
Estos se encargan de mejorar cuando es necesario en el aporte orgánico, con un compostaje que los preparan con sus propios restos de poda y vendimia, luego de la maduración realizada al aire libre por cuatros estaciones.
Además de esto, también utilizan azufre mojable y en polvo, lo que permite la reducción al máximo del uso de sulfato de cobre. Las cubiertas vegetales, el deshojado al sol de la primera hora de la mañana, las vendimias completamente manuales, es parte de la cuidada elaboración de la bodega. Agregando también los suaves prensados, las decantaciones naturales, el papel de celulosa y el filtraje con bentonitas.
Le Naturel 2021
- Tipo: vino blanco
- Variedades: Garnacha blanca y otras
- Bodega: Aroa
- Formato: 75 cl.
- Origen: Denominación de Origen Navarra
- Región: Navarra
- País: España
Notas de cata
El vino Le Naturel 2021 es un vino completamente brillante y muy limpio. En este, dominan unos bonitos tonos frambuesa, los cuales son muy sorprendentes para el vino tinto.
En la nariz es muy franco y fresco. Posee una buena intensidad, en la cual destaca las notas violetas y de mora.
Asimismo, en la boca, cuenta con un ataque de fruta fresca el cual delata la procedencia de los viñedos en altura. Su paso es muy agradable. Esto hace que el vino sea muy amabla y fácil de beber
Maridaje
Este puede disfrutarse tanto solo como acompañado en los platos suaves. Ademas va muy bien con todos los platos de cocina sencilla con materias primas, sin ningún tipo de salsa y sin mucho condimento.