El vino Les Terrasses 2019 es uno de los éxitos mas significativos e imprescindibles de Alvaro Palacios en Priorat. Este vino está elaborado con una perfecta selección de garnacha, cariñena y una pizca de variedades blancas que vienen de viñedos viejos que fueron sembradas en declives acentuados de pizarra en 8 distritos de la D.O.
Este vino es un excelente acompañante para cualquier tipo de carnes rojas, arroz de altozano y algunos quesos. Pero mas adelante hablaremos de eso.
Bodega Alvaro Palacios
Traído al mundo en Alfaro (La Rioja) en el seno de una notable familia vitivinícola de barrio la familia Palacios Remondo. Álvaro Palacios eligió en 1989, con 24 años, poner rumbo al Priorat para demostrar que podía hacer vinos de legado de primera categoría en la comarca vinícola más alentadora que existe en el mercado.
Además de que lo consiguió, sin embargo, también hizo un vino religioso: L’Ermita (D.O.Ca. Priorat). Álvaro Palacios es el más conocido de los valientes bodegueros que llevaron al Priorat a lo más alto de la escena pública.
Álvaro cuenta con unas 30 hectáreas, 17 de ellas en porches y los 13 restantes en los habituales «costers» del Priorat. La garnacha es la variedad de uvas más consolidada (16 hectáreas). Seguida del cariñena (6,5 hectáreas), el cabernet sauvignon (3), la syrah (3,5) y el merlot (1).
Además, desde su bodega familiar situada en Alfaro, impulsó la remodelación de la Rioja Baja y es, junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios, uno de los héroes de la dinamización del Bierzo con su bodega Descendientes de J. Palacios. En la Rioja Oriental recupera la viticultura habitual de la Garnacha. Las plantaciones de uva de horticultura natural y normal se sitúan en las buenas tierras de Yerga en el marco ibérico, un clima agreste del que se rige el valle del Ebro.
Álvaro Palacios elabora vinos en tres comarcas notables con una profunda costumbre de otro mundo. Rioja Oriental, Priorat y Bierzo. La magnificencia secreta y solitaria de cada lugar salvaguarda el matiz de la viticultura familiar y una valiosa identificación entre naturaleza e historia.
Notas de Cata de Les Terrasses 2019
Les Terrasses 2019 un vino que viene de las mejores bodegas de toda España, Alvaro Palacios. Este es un vino rojo picota con aromas balsámicos y específicos como vainilla y tabaco. También se pueden sentir estelas de frutas maduras. En boca tenemos un vino generalmente fresco, amable y redondo. Tiene un paso muy largo y fluido.
Es un poco sorprendente por su fruta fresca y un nivel adecuado de acidez.
Elaboración del vino Les Terrasses 2019
Este vino está elaborado con un coupage de 1% Uva Blanca, 82% de Garnacha y 17% de Cariñena. Estos frutos provienen de 80 parcelas de viñas antiguas en ocho distritos diferentes de Priorat sobre suelos de pizarra.
Uva Garnacha
Aunque la uva garnacha estuvo relacionada durante bastante tiempo con la creación de vinos de calidad media, últimamente su conjunto de experiencias ha cambiado. Su notoriedad mundial se ha desarrollado, sus monovarietales se han puesto de moda y sus coupages están conquistando paladares. A continuación, auditamos las cualidades de esta uva de origen aragonés zonas de fuerza para y en toda España con la que se elabora Les Terrasses 2019.
La uva Garnacha es una uva excepcionalmente famosa en nuestra geología por su protección frente a las temperaturas fuertes y su sencillo desarrollo en suelos nada favorables. Además, es muy impermeable al calor y a los ranchos de gran altura. Por otra parte, es delicada a los bichos y a algunas enfermedades de las plantas.
En España es la tercera uva más conocida de nuestras plantaciones. Y, las cualidades de los vinos elaborados con Garnacha son zonas de fortaleza por su, tono menos extremo y cuerpo medio. La flexibilidad es una más de sus bazas, debido a la increíble variedad de sus uvas (principalmente tintas, blancas y tintoreras).
La garnacha es una uva de origen español. En concreto, del este del país: Es uno de los surtidos de uva más desarrollados de Aragón, y de toda España. La Corona de Aragón la comercializó con Francia e Italia desde el siglo XII hasta el XVII. Después, se extendió a lugares como el Reino Unido, África, Australia, California y Chile.
En España, se desarrollaron 120.000 hectáreas, pero se redujeron a unas 70.000 a finales del siglo XX debido a un periodo en el que esta variedad de uva se oxidó rápidamente. Esto provocó la relación de la uva Garnacha con los vinos de baja calidad. Poco a poco, tras el declive de esta variedad, se recuperó su protagonismo mediante un proceso de elaboración más selecto, ofreciendo así vinos exquisitos, ajustados y afrutados.
Uva Cariñena
El cariñena es una uva caracterizada por su alto rendimiento, debido a sus enormes racimos y bayas. Sus uvas, de color azul tenue, tienen un serio nivel de pigmentación y un alto contenido de azúcar, lo que se traduce en vinos de tono extremo y alto contenido de licor.
Asimismo, es una uva que aporta potencia y agudeza, con una alta agrupación de taninos como el que encontramos en este vino. No obstante, los vinos de Cariñena se describen tanto por su astringencia como por sus notas desagradables y herbáceas.
Las cualidades de la Cariñena la convierten en una uva ideal para las mezclas, ya que aporta diseño, potencia y superficie.
Esta variedad de uva se suele mezclar con Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah y Tempranillo, dando lugar a vinos extremos, de color profundo, con mucho cuerpo y alto contenido en licor.
Uva Blanca
La uva blanca pertenece a la familia de las Vitaceae, a la variedad Vitis. Necesita un ambiente cálido para su gran desarrollo. El envejecimiento de este producto orgánico da lugar al vino.
Se piensa que su punto de origen está en el Mar Caspio en la región asiática y que desde ese punto se extendió a todas las naciones de la costa mediterránea. Se cree que la uva fue el principal producto orgánico desarrollado por el hombre y se deduce que en la época antigua se desarrolló en toda Europa.