En la publicación de hoy unimos dos pasiones: la lectura y la enología. Mencionaremos obras que explican de manera clara y precisa los procesos para la elaboración de vino.
Encontrarás información sobre los tipos de vino que existen (espumoso, tranquilo, rosado, tino, etc.); el proceso de elaboración del vino desde que se recogen las uvas hasta que se reciben en la bodega e inicia la vinificación.
Seas profesional, estudiante o simplemente amante del vino, estos libros epub encontrarán un lugar en tu biblioteca.
¿Aprendemos juntos con los mejores libros de enología?
Enología Práctica: conocimiento y elaboración del vino
Una excelente obra para iniciarse en el mundo de la enología. Tanto para estudiantes, como para profesionales que desean reforzar sus conocimientos.
La magia del libro es que emplea términos sencillos de entender para principiantes que desean acercarse por primera vez a operaciones fundamentales a la hora de preparar el vino como: maduración, vinificación, fermentación, etc.
El autor es Émile Peynaud, un reconocido enólogo francés a quien se le atribuye el movimiento de vinificación más importante en la segunda mitad del siglo XX.
Tratado de Viticultura General
Si hablamos de enología en España, hay que mencionar obligatoriamente a Hidalgo.
Genio de la vinicultura que ha creado la mayoría de técnicas de enología modernas.
En este libro sobre vino encontrarás una exhibición literaria de su experiencia en el campo de la producción y preparación de licores.
La obra se divide en 40 capítulos donde se desglosan nociones claves sobre viticultura. Orígenes del cultivo de vid en el mundo y España; actores de la producción vitícola, los nematodos, vitis viníferas productoras de vino en España; los sistemas de evaluación del potencial enológico, etc.
Si quieres dar un repaso histórico por la historia de la enología, y en consonancia del vino, tienes que leer esta obra.
Con tantas anécdotas interesantes y gracias a una amplia gama de ilustraciones, te aseguramos que el libro sobre enología te durará poco.
Falsos mitos y verdaderas leyendas del mundo del vino
Lo interesante de este libro, además de la basta cantidad de información que logramos extraer, es la manera desenfadada de plasmar habilidades prácticas.
El autor, Antonio Tomás Palacios García, utiliza un arsenal de imágenes e ilustraciones que captan la atención y facilitan el aprendizaje del contenido.
La obra desengrana mitos, verdades y leyendas sobre la vinificación que nos harán esbozar sonrisas de satisfacción.
La lectura es rápida, con una pluma cercana ideada para atraer a los interesados –sean principiantes, expertos enólogos e incluso a consumidores– a ‘devorar’ esta guía imprescindible para aprender sobre vino.
Libros sobre enología: levaduras para vinificación en tinto
Es un libro escrito por dos catedráticos, José Antonio Suárez Lepe y Antonio Morata Barrado, que en sus 358 páginas y 8 capítulos, nos presentan una investigación orientada al uso de levaduras para vinificación de vinos tinto.
Respaldado por 30 años de experiencia, este manual comenta la repercusión e importancia de la elección de la levadura en la calidad y estabilidad del vino.
Si deseas profundizar en esta técnica, esta obra es imperdible. Se nota claramente la experiencia y los conocimientos de los autores en cada capítulo.
Aunque se escribe desde el punto de vista catedrático, la lectura es amena. Lo suficientemente suave para principiantes y estudiantes.