El vino Palacio de Borno Verdejo 2021 es un vino completamente aromático. Sus aromas cítricos son combinados con algunos toques herbáceos y ciertos matices anisados.
Su vendimia es realizada durante la noche. De esta manera permite una mejor preservación de la frescura del fruto.
A su vez, su vinificación es tradicional en amplios depósitos de acero inoxidable.
La bodega Palacio de Bornos
Ubicada en la región de Rueda, la bodega fue creada y comenzó sus elaboraciones en el año 1976, con una historia muy parecida a la de la denominación de origen.
Los primeros años para la bodega se encargaron de el asentamiento de la marca en Castilla, para luego iniciar una rápida expansión a nivel nacional e internacional. La bodega Palacio de Bornos fue la primera en elaborar un vino espumoso en Castilla y León.
Esta primera elaboración se remonta al año de 1978. El objetivo de la bodega ha sido aprovechar las cualidades de la variedad de la uva Verdejo.
Parten de un vino de base monovarietal que aporta personalidad y carácter diferenciador. Así, aplican el método tradicional de elaboración. Esto permite la obtención de un vino espumoso como lo es Palacio de Bornos Verdejo 2021 un vino de muy alta calidad.
La Región del Palacio de Bornos Verdejo 2021
Rueda es una región vinícola española ubicada en el río Duero a unos 150 kilómetros unas 90 millas al noroeste de la capital española, Madrid. Aproximadamente en la misma latitud que la región de Ribera del Duero.
Esta es conocida por sus vinos blancos secos y aromáticos elaborados predominantemente con la variedad de uva Verdejo. Estos blancos frescos y aromáticos son un complemento ideal para los tintos fuertes basados en Tempranillo de la vecina Toro.
El Consejo Regulador de Rueda autorizó un amplio paquete de cambios en 2020, a implementar para los vinos de la añada 2019. Estos agregaron Chardonnay y
Viognier a las variedades permitidas. Al igual que Verdejo, Chardonnay es una variedad adaptable que debería adaptarse a la gama de terroir de Rueda. También puede proporcionar un grado de seguro contra el cambio climático. Al mismo tiempo, la DO se está alejando del uso de Macabeo.
Hasta el año 2020, un blanco de Rueda genérico tenía que estar elaborado con al menos un 50% de verdejo. Según las nuevas reglas, una Rueda debe presentar un componente mínimo del 50% de Verdejo O Sauvignon Blanc.
Los vinos varietales Rueda Verdejo y Rueda Sauvignon son de introducción bastante reciente. Tenían que estar hechos de al menos el 85 por ciento de la variedad indicada.
Estos vinos se conservan, pero se fusionan en una clasificación de Rueda ampliada en lugar de ser tratados por separado. El Rueda Espumoso es el vino espumoso de la zona, elaborado por el método tradicional con nueve meses en botella, crianza sobre lías.
Al menos el 75% de la mezcla debe ser Verdejo o Sauvignon Blanc. Se creó una nueva categoría de Gran Vino de Rueda.
Los vinos deben proceder de viñedos de más de 30 años, con rendimiento restringido a 6.500 kg por hectárea, de los cuales no se podrá seleccionar más del 65%.
Estos vinos se pueden elaborar a partir de la cosecha 2020 Se introduce la clasificación Vino de Pueblo, mediante la cual las etiquetas pueden mostrar el municipio de origen.
El 85% de las uvas debe provenir del lugar designado. Los vinos espumosos con fecha de añada podrán incluir el término gran añada cuando el proceso de elaboración desde el prensado hasta el degüelle supere los 36 meses.
Se incluye la categoría Rueda Pálido. Esto resucita un estilo tradicional con al menos 3 años de crianza bajo una película de flor que protege al vino de la oxidación en barricas de roble antes de su lanzamiento.
Palacio de Bornos Verdejo 2021 Rueda, Spain
Bodegas: Palacio de Bornos
D.O.: Rueda
Variedades de Uva: Verdejo Tamaño de la botella: 75cl Porcentaje de Alcohol: 13º Promedio Precio (sin impuestos): $6
Tipo de Vino: Vino Blanco, Verde y Flinty Marida bien con Pescado Blanco
Maridaje
Este vino acompáñalo siempre que puedas con algunos platos peculiares como lo son el marisco crudo, marisco cocido, pasta con salsa de pescado, aperitivo, algunos arroces de pescado.
El pescado blanco a la parrilla también será unos de tu preferidos para acompañar con el Palacio de Bornos Verdejo 2021.
Notas de Cata y reseñas del vino
«El vino Palacio de Bornos Verdejo 2021 que he probado ha sido de buena calidad. En general un muy buen vino.»
«Palacio de Bornos Verdejo 2021 es un vino blanco de gran intensidad aromática con fragancias cítricas, notas herbáceas y toques anisados. En boca es sabroso y bien equilibrado. Un vino bien afrutado con una acidez fresca y un postgusto aromático.»
«Un vino con entrada fresca, intensa, seca, con presencia frutal y una acidez directa y definida. Buen final con agradables notas amargas y un postgusto afrutado con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Un vino muy limpio y brillante. en la nariz es de intensidad alta, dominada por una fruta tropical, matices cítricos, recuerdos de flores blancas y hierba recién cortada.»
«Un vino con ataque fresco el vino Intenso y seco con una buena concentración de fruta. Con una acidez directa y bien definida. Posee un buen final con agradables notas amargas y un postgusto afrutado. Tiene un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Un vino muy limpio y muy luminoso.»
«El Palacio de Bornos Verdejo 2021 es un vino de alta intensidad donde predominan agradables aromas de frutas tropicales junto con toques cítricos, notas de flores blancas y hierba recién cortada.»
«En la boca es seco, sabroso y bien equilibrado. Presenta una acidez fresca y un final con cuerpo, aroma y un postgusto afrutado. Con un precioso amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos alimonados. Gran potencial en el aroma que abre toda la gama varietal y unos aromas frutales con matices anisados.»
«He estado bebiendo este vino durante bastante tiempo. Es fresco, herboso y tiene una punta amarga. Muy bueno.»
Algunos de los premios ganados por el Palacio de Bornos Verdejo 2021 son los siguientes:
- Medalla de Oro en el Sakura Awards 2021
- Medalla de Plata en el Mundus Vini 2021