Unesdi es una empresa que es la encargada de la elaboración del vino Palomo Cojo 2021, está especializada en la distribución y comercialización de una selección de bebidas premium.
Centrados en ofrecer la máxima calidad desde 2001, en Unesdi tienen el compromiso de dar un servicio eficaz, garantizando la puntualidad en la entrega de sus productos y una cobertura completa del territorio de habla hispana, incluidas Baleares y Canarias.
Este compromiso con sus clientes que los impulsa día a día a dar el mejor servicio directo e individualizado.
Tienen como misión conseguir la capilaridad y el volumen que requieren sus marcas a través de una amplia red de distribuidores. Todo se hace bajo una estrategia bien definida que se adapta a las necesidades del punto de venta y del consumidor.
Uva verdejo
Esta variedad de uva es el ingrediente principal de este vino Palomo Cojo 2021.
Es un vino blanco de altísima calidad y piedra angular de los vinos de la Denominación de Origen Rueda, situándose entre los vinos blancos más importantes de España. Conocido por tener racimos pequeños y alargados. Sus hojas son pequeñas. Las uvas son de tamaño pequeño a mediano y son de color amarillo. Cuando uno ve los óvulos, las pepitas son enormes, apreciándose la luz.
Esta uva produce vinos frescos y equilibrados de color amarillo verdoso brillante, algo ácidos y afrutados con sabor a masilla. Son vinos muy aromáticos, con cuerpo y delicados. Buena acidez y un trasfondo marcadamente oscuro.
El Vino de Rueda, ampliamente disponible en Valladolid y considerado la variedad primaria de la Denominación de Origen Rueda (Vino de Rueda), se puede adquirir en Segovia, Toro, Cigales y la localidad de Rueda (Valladolid).
Además de Castilla y León, se puede encontrar en Canarias. Fuera de España, se puede encontrar en Portugal y Australia.
El mejor momento para la vendimia la variedad de uva verdejo es en la noche para que pueda llegar a las bodegas a una temperatura de entre 10-15 C, que es la óptima para minimizar la oxidación y el oscurecimiento del mosto.
La cantidad mínima de mosto verde que deben contener los vinos de la Denominación de Origen Rueda es del 50%. (el resto suele ser sauvignon blanc o macabeo).
Los vinos que llevan «Verdejo» en su etiquetado deben contener al menos un 85% de zumo de uva verde (y suelen contener hasta el 100 por ciento de la misma).
En Vinos Cutanda te recomendamos que pruebes algunos de los vinos verdejos más conocidos y distintivos de la DO Rueda, como José Pariente, Nieva Pie Franco, Protos, Quintaluna, Finca Montepredoso, Flor de Vetus y Shaya.
Proceso de elaboración del Vino Palomo Cojo 2021
Palomo Cojo 2021 es un vino elaborado únicamente con uva Verdejo, cumple todos los requisitos para ser considerado uno de los caldos más antiguos de Castilla y León con denominación de origen Rueda.
Podemos encontrar el Verdejo, uno de los mejores vinos blancos de España, en ese paisaje inigualable de areniscas torcidas y nudosas, que se ha convertido casi en sinónimo de Palomo Cojo 2021. La gama de colores que suelen tener los vinos de Verdejo va desde el pajizo hasta el amarillo verdoso.
Este es el caso de Palomo Cojo, cuyos potentes aromas frutales combinados con notas herbales contribuyen en gran medida a su éxito. Sin embargo, este no es el único misterio que encierran las botellas de Palomo Cojo.
Nueva añada del vino Palomo Cojo rico en minerales de la Denominación de Origen Rueda, que sorprende por su ingenioso nombre. Monovarietal de Verdejo procedente de viñas cultivadas en suelos pobres en materia orgánica y expuestas a un clima continental.
Vendimia
Una vez finalizada la vendimia, los racimos despalillados y los granos se someten a una maceración pelicular de diez horas a temperatura controlada para obtener un mosto con mayor concentración aromática. Tras un delicado prensado, el vino blanco Palomo Cojo 2021 fermenta a bajas temperaturas en depósitos de hierro inoxidable antes de ser embotellado.
Este Verdejo fermentado en barrica se elabora tras una crianza de 4 meses sobre sus propias lías en barricas de 250 y 500 litros de roble americano, francés y húngaro, respectivamente, a una temperatura controlada de 25°C durante 15 días.
Además, el desarrollo de la botella se prolonga durante cuatro meses antes de salir al mercado para desarrollar aún más su aroma.
Notas de cata
El color es un pajizo amarillo con reflejos vivos. Intenso en nariz. Destacan sus frutos cítricos, notas de frutas tropicales como pia y caquis, notas sumamente frescas que recuerdan a césped recién cortado e hinojo, notas florales que recuerdan a madera, especiados y tostados.
En boca es amplio, meloso, con buen sabor frutal y tiene un final largo con notas cínicas, tostado y persistente.
Maridaje
Este delicioso vino marida perfectamente con pescado blanco, espárragos y verduras a la brasa. También combina perfectamente con aperitivos, ahumados, Bacalao, Cocina China, Cremas, Ensaladas.
Palomo Cojo 2021
Servirlo en la copa más conveniente te ayudará a evitar muchos problemas y hará que el tiempo mientras lo disfrutan sea mucho más placentero. Ninguna buena reunión de amigos o familiares puede prescindir de un buen vino
Este vino podría ser de gran ayuda para perder algunos kilos de más cuando se combina con una dieta saludable y algo de ejercicio regular. ¿Interesado en tener un corazón sano? Compre este Vino Blanco Palomo Cojo 2021 de inmediato para obtener excelentes beneficios para su corazón y sistema circulatorio.
Beber una buena copa de vino no tiene por qué ser caro.
- Marca: Palomo Cojo 2020
- Designación de variedad: Verdejo
- Cosecha: 2021
- Contenido de alcohol: 13 Porcentaje en volumen
- Alérgenos: Sulfitos
- Precio en Amazon: Actualmente no se encuentra disponible