Los viñedos de la casa natal de Albariño de Pazo de Villarei 2021 son descendientes de una tradición del siglo XX que los celtas iniciaron en las laderas de la Umia.
Su pasado es el presente de la tienda, y sus vinos continúan la tradición de una cultura vitivinícola excepcional que ha hecho única esta tierra.
Las viñas de Pazo de Villarei están ubicadas en el Valle del Salnés, en plena D.O. Rías Baixas. Las riberas de Umia ofrecen un lecho algo profundo y arenoso, así como un clima atlántico templado y húmedo, todo ello muy favorable para la maduración de la variedad albariño con la que elaboran sus vinos monovarietales.
Esta bodega fundada en 1993 y realza su color y frescura mediante el proceso de «crianza sobre las finas», que da vida a los brazos de la uva y asegura una expresión única.
La tierra del Val do Salnés entre Arousa y Pontevedra, elegida por los celtas por su enclave ideal para el cultivo de la uva, es donde se extienden los viñedos de Pazos de Villarei.
Hoy continúan costumbres de entonces, como plantar en altitudes entre 100 y 300 metros, de la sabiduría que aún existe en los vinos como Pazo de Villarei 2021.
Como resultado, las uvas maduran de forma excepcional, mimetizadas con el clima templado y húmedo de estos terrenos del Val do Salnés, creciendo en cepas plantadas en suelo abierto y poco profundo.
Denominación de Origen
Una de las cinco denominaciones de origen del vino reconocidas en Galicia (España), Denominación de Origen Rías Baixas. Fue acuñado por primera vez en 1980 como una designación específica y reconocido como tal en 1988.
Los viñedos de la Denominación de Origen Rías Baixas ocupan una superficie de más de 2.700 hectáreas y son propiedad de 180 bodegas.
Esta denominación de origen es la mayor productora de España, con 55 de sus bodegas produciendo más de 25.000 litros y 19 por encima de los 75.000. La producción total supera los 10 millones de litros.
Cinco subzonas componen la denominación de origen Rías Baixas: Val do Salnés, Condado do Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla. El más exitoso de sus productos monovarietales es el vino albanés.
Aparte del resto de España, la producción es de baja calidad, vino blanco sin crianza, y se exporta a mercados de Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Suiza, Japón y Suecia.
Variedad de uva Albariño
El vino a base de albariño como el Pazo de Villarei 2021, tiene marcas distintivas que lo diferencian de otros tipos de vinos. Tienden a ser frescos y exquisitos, y exudan aromas sabrosos y envolventes cuando se sirven.
En boca, los vinos son equilibrados con cuerpo y tienen un final largo y enfocado. Si el vino es joven, el albariño marida muy bien con pescados y mariscos y es adecuado tanto para el aperitivo como para el plato principal.
Es una uva de tamaño pequeño, y su periodo de gestación es más largo que el de otros tipos de uva. En cuanto al color, suelen tener un tono amarillo claro con delicados matices verdes.
Esta uva encuentra en Galicia su ecosistema ideal, ya que el clima atlántico único de la región favorece el nivel de humedad ideal para la maduración de la uva. Las lluvias frecuentes y las temperaturas frescas contribuyen a esto.
En términos generales, se prefiere cultivar con una elevación sobre el nivel del suelo para evitar que la planta sufra diversas infecciones.
No obstante, dado que cada maestrillo tiene su propia biblioteca, es necesario señalar que para predecir con precisión cómo sabrá finalmente el vino, será necesario probarlo. Esto porque el agradecimiento final que hace que cada vino sea único e irrepetible lo dará la mano del enólogo que vacía la botella.
Viñedos de Pazo de Villarei
La superficie total del viñedo es de 81 hectáreas o menos de 20 años, divididas en varias parcelas, y situadas en el valle del río Umia para la mejor maduración posible.
Los viñedos están ubicados en altitudes que van desde los 100 hasta los 300 metros sobre el nivel del mar.
El clima ideal es creado por un clima húmedo y templado con aguas poco profundas y abiertas.
Vino Pazo de Villarei 2021
Albariño 100% que surge para transmitir la tradición de los vinos de las Rías Baixas y el valle del Salnés, así como para escenificar las mayores propiedades agroquímicas que puede ofrecer una casta.
Con una fermentación natural que se prolonga durante mucho tiempo y se realiza a muy baja temperatura para preservar todo el potencial aromático de la variedad.
Pazo Villarei 2021 es un vino elaborado íntegramente con uvas Albariño cultivadas en las bodegas de Umia y que son descendientes de una tradición que se remonta a más de diez siglos y fue establecida por primera vez por los celtas.
Creado en sus propios viñedos, este vino logra mayor virtuosismo, rojez y estructura en boca, así como una mayor persistencia en sus sabores.
Granular, denso y altamente permeable. Suelos muy frescos que evitan que el agua se condense, permiten la producción de vinos extremadamente crujientes con una acidez equilibrada que resaltan los aromas únicos de las diversas variedades.
Clima atlántico con temperaturas estivales suaves que favorecen una maduración lenta y deliciosa y la conservación de los aromas saboreados.
Largas fermentaciones en depósitos inertes a muy baja temperatura conservan todo el potencial aromático de la variedad.
Notas de cata
Durante la cata se aprecia que el vio Pazo de Villarei 2021 es de color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdes.
En la nariz se sientes distintos aromas a frutas cítricas como el pomelo y el albaricoque, además deja recuerdos a hierbas.
En la boca se puede sentir un ágil paso con una acidez refrescante, tiene un final afrutado que se prolonga hasta dejar un ligero amargor.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con berbechos al vapor, almejas y lubinas. También es ideal para acompañar con lasañas de verduras, carnes blancas a la brasa y quesos suaves.
Bodega: Pazo de Villarei
Marca: Pazo Villarei
Denominación de Origen: Rías Baixas
Tipo: Blanco
Cosecha: 2021
Grado: 13% vol.
Variedad: 100% Albariño