Pazo señorans 2021: opinón, precio, valoración, sabor…

El pazo señorans 2021 es un vino de la peculiar region de Rias Baixas, cuyos vinos no son famosos solo por su renombrada región, sino por su calidad al momento de hacer vinos de Albariño.

La peculiar región de Rías Baixas es una zona vinícola de la D.O en la región de Galicia, en el noroeste de España, ubicada a lo largo de la costa atlántica.

Aunque es una D.O relativamente joven establecida en 1988, la zona de Rías Baixas ha crecido rápidamente en estatura, gracias a los esfuerzos de sus diversos productores emprendedores. Estos han adoptado técnicas modernas de vinificación para exhibir la variedad de uva insignia de la región, el albariño.

La región, compuesta por cinco subzonas, se extiende a lo largo de la costa atlántica de España desde el sur de Santiago de Compostela hasta la frontera portuguesa.

Esto es con una distancia de alrededor de 60 millas unos 100 km. Rías Baixas debe su nombre a las ensenadas costeras o rías que caracterizan el paisaje aquí.

Los vecinos de la D.O incluyen Ribeiro al este y Minho el hogar del Vinho Verde al sur, justo al otro lado de la frontera con Portugal. Las tres regiones tienen más en común que solo su clima de influencia atlántica: todas son conocidas por sus vinos blancos aromáticos, frescos y nítidos, y las tres usan Albariño en cierta medida.

No es en vano, el Océano Atlántico es una influencia clave en el clima de las Rías Baixas. La precipitación promedio es muy alta aquí, a veces superando las 71 pulgadas unos 1800 mm al año, y la neblina y la niebla del mar también se suman al clima fresco.

Este clima es la razón por la que Rías Baixas tiene tanto éxito con el Albariño las influencias refrescantes del océano ayudan a las uvas a retener la acidez fresca y deliciosa, tan vital para el estilo distintivo de los vinos locales.

Las uvas de Galicia a Rias Baixas

Albariño o Alvarinho es una variedad de uva de piel verde originaria de Galicia en la costa atlántica norte de España. Mejor conocida como la variedad de uva clave en la D.O Rías Baixas. En este lugar se elaboran vinos blancos crujientes, pero a menudo bien texturizados con caracteres a melocotón, cítricos y minerales que combinan perfectamente con los mariscos locales.

La variedad a menudo se convierte en un vino Vinho Verde ligeramente espumoso en Portugal, que comúnmente se etiqueta según la variedad para distinguirlo de la mezcla habitual de Vinho Verde a base de Louriero. Aquí, la variedad se conoce como Alvarinho.

La variedad tiene un alto contenido de acidez y se puede producir como un vino blanco ligero o con un estilo más completo, con envejecimiento en roble o lías que se suman a la textura y la riqueza.

A menudo se percibe una característica marina del cercano océano Atlántico, que a veces se manifiesta como una ligera salinidad, lo que hace de Albariño un vino gastronómico perfecto. El cambio climático permite a los productores del Reino Unido comenzar a alejarse de los híbridos resistentes a la intemperie y optar por variedades nobles.

Albariño, en casa en la costa atlántica, está mostrando una promesa temprana, y puede obtener una parte decente de cualquier plantación futura que no esté dedicada a Chardonnay y Pinot Noir para vino espumoso.

La uva Albariño también tiene un punto de apoyo en varias regiones vinícolas de Nueva Zelanda, en particular en Marlborough, Gisborne y Nelson. Sin embargo, pocas o ninguna bodega lo produce en gran volumen en esta etapa.

A partir de 2020, había menos de 40 hectáreas (100 acres) en total con algunos bloques de más de una sola hectárea. De manera bastante notoria, los estudios de ADN indicaron que los estudios de ADN encontraron que casi todo el Albariño en Australia era savagnin y en 2012 tuvo que ser etiquetado como tal.

2021 Pazo de Senorans Albarino Rias Baixas, Spain

pazo señorans 2021

Bodegas: Pazo de Señorans Variedades de Uva: Albariño D.O.: Rías Baixas

Tamaño de la botella: 75cl Porcentaje de Alcohol: 12,5º

Sobre lías. 5 Meses de mezcla en acero inoxidable Rango de precios: Entre los $14 y $17 en botella de 750ml.

Marida bien con mariscos, cangrejos y langostas.

Notas de cata y reseñas de críticos del vino

El abogado del vino dice:

El muy joven y ligeramente reductor pazo señorans 2021 Albariño tiene solo 12,5% de alcohol el 2020 es 13,5%. Es austero, afilado y vibrante, y la contraetiqueta especifica de uno a tres años, que para mí no es su ventana de bebida sino el tiempo que debes esperar antes de descorcharlo. Es bastante tímido y austero, como la brisa del mar y el agua de manantial. . Debe desarrollar una mayor complejidad con la edad. Esta tiene que ser una de las añadas más elegantes y etéreas de este vino.

«Por una vez seguí el consejo del personal, que sugiere maridar este vino con un pollo asado. ¡¡Realmente funciona!! La nota crujiente de la carne se complementaba a la perfección con el cuerpo fresco, suave y cremoso de este Albariño».

«El pazo señorans 2021 esta bien estructurado y fluido. Recuerdos a hierbas amargas, frutas tropicales y un toque salado. Este vino blanco joven de la bodega Pazo de Señorans tiene una muy buena acidez y un final largo, con un postgusto de frutas tropicales y una nota de pedernal».

«La nariz de este pazo señorans 2021 varietal Albariño sugiere aromas de melocotón, albaricoque, cítricos y piña, con recuerdos de hinojo y hierbas aromáticas».

«En lo personal el vino pazo señorans 2021 además de mariscos… el excelente Pazo Señorans 2021 maridará de maravilla con un pollo asado o un lechón asado también combinará con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la comida china».

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