Nos movemos de las regiones mas conocidas para entrar en la peculiar region de Rueda, región de donde proviene este vino Protos verdejo 2021.
Rueda es una región vinícola española ubicada en el río Duero a unos 150 kilómetros unas 90 millas al noroeste de la capital española, Madrid. Aproximadamente en la misma latitud que la región de Ribera del Duero.
Es conocida por sus vinos blancos secos y aromáticos elaborados predominantemente con la variedad de uva Verdejo. Estos blancos frescos y aromáticos son un complemento ideal para los tintos fuertes basados en Tempranillo de la vecina Toro.
El Consejo Regulador de Rueda autorizó un amplio paquete de cambios en 2020, a implementar para los vinos de la añada 2019. Estos agregaron Chardonnay y Viognier a las variedades permitidas.
Al igual que Verdejo, Chardonnay es una variedad adaptable que debería adaptarse a la gama de terroir de Rueda. También puede proporcionar un grado de seguro contra el cambio climático. Al mismo tiempo, la DO se está alejando del uso de Macabeo.
Hasta el año 2020, un blanco de Rueda genérico tenía que estar elaborado con al menos un 50 por ciento de verdejo. Según las nuevas reglas, una Rueda debe presentar un componente mínimo del 50 por ciento de Verdejo O Sauvignon Blanc.
Los vinos varietales Rueda Verdejo y Rueda Sauvignon son de introducción bastante reciente. Tenían que estar hechos de al menos el 85 por ciento de la variedad indicada. Estos vinos se conservan, pero se fusionan en una clasificación de Rueda ampliada en lugar de ser tratados por separado.
El Rueda Espumoso es el vino espumoso de la zona, elaborado por el método tradicional con nueve meses en botella, crianza sobre lías. Al menos el 75 por ciento de la mezcla debe ser Verdejo o Sauvignon Blanc.
Algunos de los otros cambios son los siguientes:
Se creó una nueva categoría de Gran Vino de Rueda. Los vinos deben proceder de viñedos de más de 30 años, con rendimiento restringido a 6.500 kg por hectárea, de los cuales no se podrá seleccionar más del 65 por ciento. Estos vinos se pueden elaborar a partir de la cosecha 2020
Se introduce la clasificación Vino de Pueblo, mediante la cual las etiquetas pueden mostrar el municipio de origen. El 85 por ciento de las uvas debe provenir del lugar designado.
Los vinos espumosos con fecha de añada podrán incluir el término gran añada cuando el proceso de elaboración desde el prensado hasta el degüelle supere los 36 meses.
Se incluye la categoría Rueda Pálido. Esto resucita un estilo tradicional con al menos 3 años de crianza bajo una película de flor que protege al vino de la oxidación en barricas de roble antes de su lanzamiento.
El productor del Protos verdejo 2021, las Bodegas Protos
Bodegas Protos es una cooperativa vitivinícola española que elabora vinos de las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda.
Originalmente fue fundada en 1927 como Bodega Cooperativa de Peñafiel. Protos elabora numerosos vinos tintos de Tempranillo. Un Roble de nivel de entrada pasa seis meses en barrica, y los vinos Crianza, Reserva y Gran Reserva son envejecidos durante la cantidad requerida de meses en una mezcla de roble americano y francés.
El vino estrella de Protos es Selección Finca el Grajo Viejo, que se elabora a partir de un único sitio de viñas viejas en Ribera del Duero y pasa 18 meses en roble francés. Un Clarete rosado, inusual para Ribera del Duero, también está en la lista de etiquetas, al igual que el Ecológico Tempranillo orgánico.
Otras etiquetas de la Ribera del Duero son Protos 27, un homenaje a la fundación de la cooperativa en 1927, que se completa con una etiqueta retro, y Aire de Protos, otro rosado. Esta vez elaborado combinando variedades tintas y blancas la mezcla que compone predomina la tempranillo con un 15% de garnacha y un 15% de verdejo y albillo.
El vino Protos verdejo 2021
Protos Verdejo 2021 Verdejo from Rueda, Spain
De Rueda, España
Uvas de Verdejo
Marida bien con Pescado Blanco
Notas de cata y reseñas del crítico
Este vino Protos verdejo 2021 posee un olor amarillo pajizo brillante, con matices verdosos que reflejan su juventud.
Aparecen primero aromas de frutas tropicales como la piña y cítricos, junto con frutas blancas como manzana y hierbas, como el boj y el hinojo.
Seco con un asombroso equilibrio de frescura y acidez. Buena estructura y cuerpo que le otorga la crianza sobre lías finas.
Final largo con un ligero amargor típico de la variedad. Marida con pescados blancos, atún, sushi, arroces marineros, paella y pasta.
El protos verdejo 2021 es atractivo y auténtico. Este vino exhibe aromas y sabores de especias saladas, tierra seca y tiza. Combínalo con linguini y almejas.
La toronja y la grosella espinosa se complementan con hinojo y notas de hierbas frescas. El final tiene delicadas notas de pimienta blanca.
Un peculiar vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas.
El protos verdejo 2021 es un vino ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
El vino protos verdejo 2021 posee un aroma de intensidad media alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca como la manzana, y los herbáceos como el boj e hinojo, típicos de la variedad Verdejo.
Características del Protos verdejo 2021
Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses se decide por cata depósito a depósito.
El vino protos verdejo 2021 es sin duda un excelente vino de gran calidad y sabor sin igual, donde el verdejo se trata como en ningún otro.