El recaredo terrers brut nature 2018 es un espumoso español que combina la dulzura y ligereza con aromas florales.
Cataluña es una comunidad autónoma en el noreste de España. Se extiende desde el condado histórico la comarca de Montsia en el sur hasta la frontera con Francia en el norte. El mar Mediterráneo forma su frontera oriental y ofrece 360 millas unos 580 km de costa.
La denominación de origen Catalunya DO fue el primer título de DO de ámbito autonómico de España. Creado en 1999, cubre todos los viñedos dispersos que no estaban cubiertos por ninguna de las otras 11 DO de la región. La capital de
Cataluña es la bulliciosa Barcelona, la segunda ciudad más grande de España y hogar de uno de los puertos más grandes del mar Mediterráneo. Esta ubicación junto al mar sin duda ha fomentado el sector vitivinícola de la región a lo largo de la historia, al igual que los millones de turistas que acuden a la ciudad cada año.
Esta región tiene una destacada tradición vitivinícola. Se cree que la viticultura fue introducida por los fenicios y los griegos alrededor del año 400 a.C. a través del comercio. Luego, los romanos expandieron el cultivo de la vid y la industria floreció hasta la ocupación musulmana, cuando se abandonaron las vides o se destinaron los viñedos a nuevos usos.
Posteriormente, los cristianos encabezaron el resurgimiento de la viticultura, a través de sus monasterios y conventos. A fines del siglo XVIII, el vino y las bebidas espirituosas eran algunas de las exportaciones más importantes de la región. Desde entonces, Cataluña ha demostrado ser una zona vinícola dinámica y ha estado a la vanguardia de los movimientos para reformar la industria vitivinícola española a través de la introducción de variedades de uva internacionales y modernas técnicas de viticultura.
Recaredo terrers brut nature 2018
- Bodega: Recaredo
- Zona de producción: España Cataluña
- Tipo de uva: 57% Xarel·lo, 37% Parellada, 6% Macabeo
- Alcohol: 12,00%
- Tipo de vino espumoso: Corpinnat Contiene sulfitos
Un vino Vino Espumoso Fresco y Juvenil
Abarcando todo, desde el dulce Moscato hasta el Prosecco accesiblemente crujiente, estos vinos son ligeros y alimonados con manzana verde y caracteres florales.
Los vinos tintos de Cataluña se elaboran con Tempranillo conocido en catalán como Ull de Llebre, Garnacha y Monastrell Mourvedre de Francia. Las variedades rojas bordelesas también juegan un papel importante en algunos de los ensamblajes de mayor calidad, así como en los vinos varietales.
Si bien existen numerosas razones para el éxito de la industria del vino de Cataluña, el cava ha jugado un papel importante. En la década de 1870, José Raventós, fundador del grupo Codorníu, comenzó a elaborar vinos espumosos en los alrededores del pueblo de Sant Sadurní d’Anoia en el Penedés, siguiendo el método tradicional del champán.
Tal fue el éxito de este vino que la zona se convirtió en el centro de producción de cava en España. El prestigio del vino le valió una DO exclusiva en 1986.
Maridaje
Con los mariscos, puede pensar en el vino como unas gotas de limón: los vinos picantes, crujientes y minerales tienden a ser particularmente exitosos con mariscos salados, metálicos y crudos.
Muchos de los vinos que se sirven con mariscos reflejan los lazos y la tradición locales. Picpoul de Pinet, de la costa de Languedoc, se cultiva en un área de cultivo de mariscos, mientras que Muscadet, cultivado cerca del Atlántico alrededor de Nantes, está fuertemente asociado con ostras y moules marinières, al igual que Sancerre blanco y otros Loire Sauvignon Blancs.
Assyrtiko de la isla griega de Santorini es otro vino cargado de minerales de una cultura marítima. El txakoli del País Vasco y los vinos Albariño de las Rias Baixas en Galicia son ambos «vinos atlánticos»; los sabores a frutas de hueso de este último funcionan especialmente bien con salsas a base de frutas.
Para platos de mariscos con hierbas, o posiblemente algas y pastos marinos, un blanco a base de Treixadura del vecino Ribeiro a menudo tiene un carácter cítrico ligeramente más verde. Otro compañero clásico español para la mayoría de los mariscos sería una Manzanilla o un Fino Sherry. Alto Adige Sauvignon Blanc puede tener éxito, junto con genéricos y Premier Cru Chablis. De Italia también puede probar un Langhe
Arneis y por supuesto de Cataluña el famoso vino recaredo terrers brut nature 2018 no puede faltar.
Vino de cava
Cava es el estilo de vino espumoso icónico de España y la respuesta de la península ibérica al champán. Las variedades de uva tradicionales utilizadas en Cava eran Macabeo, Parellada y Xarel lo, pero ahora también se utilizan las uvas de Champagne Chardonnay y Pinot Noir.
Mientras que los cavas originales se producían exclusivamente en Cataluña, concretamente en un pequeño pueblo llamado San Sadurní de Noya, el Cava moderno puede provenir de varias partes de España. Aragón, Navarra, Rioja, País Vasco, Valencia y Extremadura cuentan con zonas demarcadas específicas que pueden acogerse a la DO. En realidad, menos del 10 por ciento del vino Cava proviene de estas regiones.
El corazón de la elaboración del Cava sigue estando en San Sadurní de Noya. Todas las áreas dispersas comparten similitudes de clima, en gran parte mediterráneo, con lluvias moderadas.
Cata del vino
Amarillo pálido brillante. Burbuja pequeña que apenas forma corona. Buena intensidad. Bollería, cítricos dulzones, notas de fruta blanca y frutos secos. Buen ataque. Fresco, burbuja bien integrada, buena acidez. Buena amplitud. Post- gusto medio a cítricos y frutos secos.
Amarillo pálido con ribetes verdosos, burbuja muy fina y buenas coronas. Intensidad media alta, cerradete al principio, azufrado en el inicio, fósforo, toques de fruta de pepita fresca, leve col, pastelería, cítricos. En la boca suave y seco, buena acidez, fase cremosa y líquida muy conjuntada, más horizontal que vertical. Final medio menos, muy sápido y mineral, final hoja de pino resinoso y mentolado.