El vino Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 es un vino tinto. Está fabricado con 95% Listán Negro y 5% de Castellana Negra.
Este es DO Valle de la Orotava. Su fabricación es realizada por Suertes del Marqués, una bodega familiar.
Esta bodega inicio elaborando vinos singulares en el año 2006. Sin embargo, veinte años antes iniciaron la labor de viticultores. Ellos se encargaban de vender sus uvas a una bodega de Denominación Origen Valle de La Orotava.
En Suertes del Marqués, se preocupan en interferir de manera artificial lo menos posible, en todo el proceso de fabricación de los vinos.
Este es el pilar fundamental de la empresa, y lo mantienen como tradición.
Por esto, trabajan con levaduras autóctonas, lo que permite que se eviten los trasiegos y se encargan de emplear sulfuroso en cantidades pequeñas que son únicas para el embotellado de todos sus vinos.
Esta bodega cuenta con depósitos de hormigón, de distintos volúmenes. Los depósitos no poseen revestimiento. En ellos se realiza el proceso de fermentación de los vinos y para algunas parcelas el afinamiento de ellos.
Mientras que, la crianza, es realizada en fudres pequeños con capacidad de 500 litros de Roble Francés. Estos son procedentes de artesanos toneleros de Borgoña.
Este Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 es un coupage de Tintilla y Listán Negro. Además, procede de las parcelas de suelo franco arcilloso con origen volcánico.
Localización
Este lugar posee distintas orientaciones. Su altitud podría variar entre 350 y 700 metros sobre el nivel del mar.
El Valle de la Orotava está ubicado en el norte de la isla de Tenerife.
Viñedo de Suertes del Marques 7 Fuentes 2019
Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 cuenta con una extensión de 11 hectáreas que están ubicadas desde 300 a 750 metros sobre el nivel del mar. Esta cuenta con distintas orientaciones y una descomposición del suelo.
Además, este viñedo posee otras 15 hectáreas con distintos viticultores de la zona, con viñedos que tienen entre 250 a 800 metros de altitud
Variedades de las uvas utilizadas en Suertes del Marques 7 Fuentes 2019
Desde el inicio en el año 2006, la pequeña bodega familiar se encargó de apostar por el empleo de las distintas variedades autóctonas y por la utilización de la conducción tradicional.
El trabajo únicamente con los viticultores del Valle de la Orotava es para mantener y conservar el patrimonio vitivinícola de la zona remontada a cinco silos atrás.
Centenares de cepas a pie franco de Listán Blanco y Negro, son quienes dominan la mayoría de las partes de sus viñedos.
Estas son cultivadas por el tradicional proceso de cordón trenzado, lo que es el sistema singular de conducción único en el mundo.
La Listán se encarga de convivir con las otras viñas jóvenes y viejas de las distintas variedades autóctonas como Baboso Negro, Vijariego Negro, Pedro Ximenez, Albillo Criollo o Tintilla, que fueron cultivadas en cordón y espaldera.
Asimismo, las vides oscilan entre 8 y 100 años. Esto depende de la parcela.
Características de las uvas utilizadas
Listán Negro
Esta uva es rustica, resistente y vigorosa. Su color es azul-negra.
Cuenta con racimos compactos, con un tamaño mediano y de longitud larga.
Su forma es cónica con 2 o 3 alas y un pequeño comienzo del envero.
Esta uva brinda excelentes resultados frente a enfermedades y plagas. Además, se adapta perfectamente al clima del archipiélago.
Este tipo de uva propensa a las oxidaciones, presenta una acidez equilibrada e incluso se puede mezclar con otros tipos para compensar la falta de acidez.
Listán negro utilizado en Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 es única y original de las Islas Canarias.
Es conocida también como: negra común, almuñeco, palomino negro y forastera negra.
Castellana negra
El rácimo de la uva Castellana negra es cónico, pequeño, corto con una compacidad media con pedeúnculos cortos.
Esta uva es muy resistente a enfermedades y plagas. Esto compensa su baja productividad.
Los vinos que se realizan con esta uva, como el Suertes del Marques 7 Fuentes 2019, resultan ser vinos con un perfil aromático y muy elegante. Con notas de minerales y regañiz.
Su cultivo está conectado a Tenerife, Tegueste, lugar donde vegeta junto a Mañvasía Rosada y Blanca, Listán Negro, Tintilla y Negramoll.
Suertes del Marques 7 Fuentes 2019
Bodega: Suerte del Marqués
Región: D.O. Valle de la Orotava
Año: 2019
Botella: 75cl.
Uvas: El Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 está compuesto mayormente de Listán Negro (95%) y Castellana Negra (5%)
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol Content: 12.5%
Temperatura de consumo: Se recomienda disfrutar de este vino entre los 16º-18º. Decantar antes de servir.
Tipo de vino: seco
Crianza: 8 meses en depósitos de hormigón (60%) y barricas de roblefrancés 500 l (40%)
Características del vino Suertes del Marques 7 Fuentes 2019
El proceso de elaboración del vino Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 es vendimia manual. Cada una de estas parcelas de vinifica de forma separada y se ensambla antes del embotellado.
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón y de acero inoxidable con autóctonas levaduras.
La crianza se lleva acabo por el transcurso de 9 meses con un 70% en depósitos de hormigón. El resto de las barricas en roble francés.
Notas de cata
Este vino Suertes del Marques 7 Fuentes 2019 es color rojo, intenso.
Posee notas de fruta fresca con aromas de soto bosque con pequeños toques minerales y de pimienta negra.
Además, posee un volumen con buena complejidad y acidez.
Cuenta con un sabor muy agradable frutal, con notas especiadas, muy fresco, suave y ligero.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar con guisos de pescado, calderetas de pecados de roca y suquets.
Además, con carnes rojas, embutidos, asados, pastas, arroz, carnes blancas a la parrilla o estofado.
Puntuación
Robert Parker: 93 puntos
Guía Peñín: 91 puntos