La expresión mas pura del vino tinto en Vega Sicilia es Valbuena 5º . Su crianza es por cinco años entre botella y madera. Por eso, su nombre Valbuena 5 2016.
Su primer año de crianza se realiza en una barrica que es muy importante y especial. Está formado por un 25% de roble americano y por un 75% de roble francés.
En su primera etapa, se basa completamente en la construcción del vino. De esta manera se trabaja en la sucrosidad, densidad y estructura. En su segunda etapa o segundo año, es el desarrollo de grandes tinos de manera. En esta etapa se aporta la complejidad, elegancia, sutileza y tensión.
El equilibrio perfecto entre complejidad, elegancia y concentración es Valbuena 5º 2016
Este vino es icónico y clásico en los elaborados por el grupo Tempos Vega Sicilia, Valbuena 5 2016. Este es fabricado en Ribera del Duero como un Tempranillo (tinto fino), en compañía de un pequeño toque de Merlot, el cual varía en la función de la añada.
Vega Sicilia Valbuena 5 2016, es fabricado con uvas de las parcelas que están localizadas en las laderas de los suaves pendientes. Esta área cuenta con suelos de alta presión que están compuestos por distintos materiales cálcico en grandes profundidades.
Su mismo nombre es un indicativo de la crianza que tiene.
Valbuena 5 2016 es elaborado en barricas de Francia y América de 225 litros. Además de los tinos de 8.500 litros, sobre 30 meses. Luego, llega al botellero afinado, hasta que cumple los 5 años debidos.
Detalles
El Valbuena demuestra su carácter propio, en comparación a sus compañeros de bodega Único y Único Reserva Especial.
El Valbuena 5 2016, posee una suave armonía entre tradición y modernidad, además de una fuerte riqueza aromática.
Este es un vino de completa madurez con una compleja conexión entre frutosidad y vinosidad, y con un roble curtido.
La Vega Sicilia Valbuena 5 2016, es un suave, elegante y delicado Ribero del Duero.
Los dos años de crianza en la madera de roble y su maduración en las botellas, le permiten ser un vino sosegado y sereno. Todo este proceso tiene una duración completa de 5 años, para obtener como resultado un gran vino.
El aroma posee una gran complejidad y distintos matices. Cuenta con notas de especias y a monte bajo.
Su paladar es completamente sedoso y elegante, con sabor a especias y fruta madura. Además, con un complemento por un final persistente y largo.
El Valbuena 5º 2016 es el más equilibrado y cremoso.
Su fabricación es con uvas de la variedad Merlot, un 6% y un Tinto Fino, 94%. La Merlot utilizada es cultivada en distintas parcelas que están ubicadas en laderas cóncavas, con suelo cálcico y pendiente muy suave.
El proceso de elaboración ha queda intacto e inalterable con el transcurso de los años. Este se emplea de manera muy meticulosa, profesional y delicada.
El Valbuena 5º 2016 es un vino que es capaz de enamorar a los paladares más exigentes.
DATOS
- Tipo: Tinto
- Marca: Vega Sicilia
- Añada: 2016
- Grado alcohólico 14,5 %
- Denominación de Origen: Ribera del Duero
- Uva: Tinto Fino
- Volumen: 75 cl
- Variedad 94% Tinto Fino y 6% Merlot
- Edad media del viñedo 35 años
- Superficie del viñedo 210 ha
- Marco de plantación 2.222 plantas/ha
- Altitud 700 – 900 m
- Rendimiento 3.000-3.500 kg/ha – 21-24,5 Hl/ha
En la boca es muy Sedoso. Se encarga de envolver la boca de vainilla e intensidad. Su textura es auténticamente refinada y final de casis.
El maridaje ideal es con Risotos, asados, Jamón ibérico de bellota, quesos de oveja y carnes blancas.
Su aroma es muy potente de frutas maduradas perfectamente. Entre ellas: arándanos, grosellas. Además, están combinados con aroma de muy fino roble, el cual no es muy dominante.
También posee algunos toques balsámicos que son típicos del terruño Vega Sicilia.
Su color es rojo burdeos con ribetes cardenalicios.
Se recomienda servir a una temperatura entre 17 y 18ºC.
Ciclo de Valbuena 5 2016
En el transcurso del mes de noviembre, se vivieron las primeras heladas. No obstante, fueron sumamente importantes en diciembre. Sin duda, esto causó un gran agotamiento para todos.
Durante el mes de noviembre, hasta febrero, se vivieron algunas suavidades invernales. Dicha tendencia ya había sucedido a principios de marzo.
En el viñedo, la brotación fue atrasada ligeramente, en comparación a como sucede habitualmente. Esto, pese a que la primavera es mas fresca que la media.
A mediados de junio se pudo disfrutar de su floración. No obstante, se vio retrasado el proceso de maduración, debido al fuerte calor que se vivió en agosto. De esta manera se realizaron distintas paradas vegetativas.
Mientras tanto, septiembre fue la época de mucha más sequía. Esto permite una buena sanidad y un final de maduración equilibrado.
Datos del vino Valbuena 5° 2016
El vino Valbuena 5 2016 es un vino completamente apto para beber. Este cuenta con un potencial de guarda de 30 años.
Este producto se conserva en excelentes condiciones en 12-14 ºC. Con un 60 % de humedad relativa. Al momento de consumo se recomienda realizarlo a 18 ºC.
Ha sido fabricado en un suelo arcillo-calcáreo. Con ciertos zonales pardos y una parte aluvial.
Ha obtenido distintos puntajes importantes en el mundo de los vinos: 96 puntos de Robert Parker, 94 puntos de Wine Spectator, 96 puntos notas Peñín. Además, según los usuarios de Drinks&Co, cuenta con una valoración de 4 puntos sobre 5.
Este vino tinto de la DO Ribera del Duero, es fabricado con las mejores uvas de tinta fina, tempranillo, Malbec, tinto fino y merlot de 2016, con 5° de alcohol.
Este vino suele maridarse con carne roja, aves, pisto con huevo y pato.