Viña Esmeralda 2021 es un vino blanco de Cataluña creado por Bodegas Torres con los mejores racimos de Moscatel de grano menudo. Moscatel de Alejandría, Muscat y Gewürztraminer de la añada 2021 y con 11º de graduación.
Bodegas Torres
Fundada en 1870, la práctica de esta familia se ha mantenido hasta el día de hoy. Y la organización ha pasado de una época a otra hasta el lugar en el que se encuentra a partir de ahora dirigida por Miguel A. Torres. Un individuo de la cuarta época, que se corresponde en el tiempo con la quinta, que igualmente espera las obligaciones del consejo de administración en la actualidad.
Gracias a los 1.300 individuos que estructuran el grupo, Torres es uno de los principales racimos de vino de España. Y su objetivo es estar entre las 10 bodegas más estimadas y grandes del planeta, manteniendo la costumbre excepcionalmente antigua de la empresa privada.
La familia Torres elabora vinos como el Viña Esmeralda en tres únicas naciones de las dos mitades del globo (España, Estados Unidos y Chile). Y sólo en España cuenta con bodegas en las D.O. Rioja, Penedès, Priorat, Ribera del Duero y Rueda, así como con plantaciones de uva en las comarcas de Conca de Barberà, Costers del Segre, Jumilla y Toro.
Las plantaciones de uva de la familia Torres se reclaman y se alquilan con una premisa muy extendida, y se extienden por más de 2.000 hectáreas en España. Desarrollando surtidos de uva locales y mundiales ajustados a diversos entornos y suelos.
Aunque el trabajo está motorizado para disminuir los costes, numerosas plantaciones de uva se recogen todavía de forma manual. En particular aquellas en las que se conciben los vinos símbolo de la familia. Una suma de 111 hectáreas compuestas por suelos inconfundibles y expuestas a bajos respetos incrementan la naturaleza de los vinos.
El razonamiento vitivinícola de Torres depende de una revisión de la viticultura de los predecesores. Es decir, de una viticultura de calidad más que de una viticultura actual con rendimientos importantes. Asimismo, se prescinde de las sustancias medicinales en la medida de lo razonable, sustituyéndolas por otras opciones naturales.
En la actualidad la agrupación aborda igualmente líneas de investigación en diversos campos como la viticultura, la enología o el clima, aportando una cantidad de 2,5 millones de euros cada año en I+D+i (información de 2012).
Notas de Cata de Viña Esmeralda 2021
Espléndido tono amarillo pajizo. En la fase olfativa es extremadamente fragante, con sensibles notas florales (flor de limón) y trazas de producto orgánico listo (uva, manzana). El sentido del gusto es suave y encantador, con una terminación dulce y trazas de miel de azahar.
Uva Gewürztraminer
La Gewürztraminer con la que se hace el Viña Esmeralda 2021. O, Traminer, es una uva blanca de piel rosada que produce uno de los vinos dulces y seminuevos con las fragancias más características e inconfundibles del planeta. De origen inseguro, su soporte se sitúa en el Tirol italiano, en Termeno (Tramin).
Por lo general, es una variedad desarrollada en el Valle del Rin (Alemania) y en Alsacia, aunque hoy en día está presente en todas partes. En consecuencia, los vinos blancos de Alsacia elaborados con Gewürztraminer se perciben en todo el mundo.
En España es un surtido aprobado o sugerido en una considerable cantidad de locales de vino. Las etiquetas españolas con mejor aumento de esta cosecha son la DO Penedés y la DO Somontano donde se entregan increíbles vinos blancos afrutados.
La Gewürztraminer es una variedad de brotación temprana, delicada a los hielos primaverales. Es vivaz, aunque de bajo rendimiento y maduración tardía. En condiciones atmosféricas desfavorables tiene tendencia a dispararse.
Características de esta uva
Es delicada a la acumulación de vellón y al moho fino, con una protección excepcionalmente baja contra la botrytis en el paquete. La planta tiene palos semiparados. Los racimos son pequeños, extremadamente cortos y conservadores. Las bayas son redondas, de poco tamaño, de variedad rosada y de dureza media. Crea mostos muy perfumados.
Los vinos blancos de la variedad Gewürztraminer se caracterizan por su alto potencial de dulzura. Y pueden confundirse con el Moscatell, pero esta variedad, el Traminer, da fragancias más complicadas. Los olores esenciales parecen productos orgánicos tropicales, productos naturales cítricos, flores, sabores.
En la boca son vinos agradables, nuevos, ligeros, con baja causticidad, con notas de productos del suelo. En maceraciones más largas, junto a los hollejos, los vinos adquieren tonos brillantes más extremos, más cuerpo y complejidad al gusto. Los vinos dulces y seminuevos de Gewürztraminer son excepcionalmente valorados para la repostería o los entrantes.
Uva Moscatel
En primer lugar, es fundamental tener en cuenta que la uva moscatel es, de hecho, una uva blanca que se caracteriza por su extraordinario poder aromático y su alto contenido en azúcar, por eso, Viña Esmeralda 2021 es un vino con olores caracteristicos. En cualquier caso, también puede producir bayas de color púrpura o rosa con un olor botánico dulce similar.
La moscatel es conocida como la uva mediterránea y se caracteriza principalmente por la necesidad de un entorno abrasador y húmedo o, al menos, por el impacto del océano para su mejor desarrollo. Por este gran número de razones, esta uva es vista como el surtido fundamental de las denominaciones de inicio de Málaga y Valencia.
Reconocemos fundamentalmente entre la uva Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga y la Moscatel de grano menudo o Moscatel Morisco, dos tipos de uva blanca.
Moscatel de Alejandría
La uva blanca es esencial para el grupo Muscat de Vitis vinifera y se retrata por tener quizás de las más tempranas recogidas en el país a la luz del hecho de que las altas temperaturas de sus regiones de desarrollo hacen que madure lenta y consistentemente. Se describe por su increíble poder aromático y su alto contenido de azúcar y se utiliza normalmente como uva de mesa y para la elaboración de pasas y vinos blancos regulares secos y dulces con olores fuertes, ricos y florales.
Es una uva muy extendida por toda España, especialmente en regiones costeras como Valencia, Málaga, Alicante, Cádiz, Jerez y las Islas Canarias. Además, es la variedad principal en las DO de Málaga y Valencia.
Moscatel de Grano Menudo
Se trata de una uva blanca de crecimiento temprano, baja eficiencia y mediana protección frente a la sequía que procede de la cuenca oriental del Mediterráneo. Se caracteriza por su discreto aroma a naranja y por crear vinos jóvenes secos o semisecos (ideales para perfumar vinos más imparciales), dulces, firmemente perfumados y con alto contenido en licor y acritud.
Durante el siglo XX, su desarrollo se relegó a zonas desconectadas de La Rioja, Castilla y León, Castilla La Mancha, Madrid, Valencia, Cataluña y Andalucía y zonas de Navarra, donde se utiliza principalmente para crear nuevos vinos madurados en barrica.