Si eres un amante del exquisito sabor del vino, no puedes dejar de probar el vino de hielo. Este hace honor a su nombre al momento de su preparación, utilizando técnicas muy poco fuera de lo comunes, con un producto final que es deseado por todo tipo de personas que aman los lujos y el buen vino.
El vino de hielo se realiza utilizando uvas que se congelan con condiciones naturales y poseen alto contenido en azúcar. Para hacerlo, se sobre-maduran las uvas, cosechándolas después de la primera helada. Esto permite, que el proceso del congelado, elimine parte del líquido en las uvas, reteniendo principalmente el contenido dulce, de donde obtiene este vino su delicioso sabor dulce.
¡Quédate en este post y conoce todo acerca de este vino helado!
Opiniones de expertos sobre el vino de hielo
El vino de hielo utiliza técnicas propias de zonas con altos niveles de frío, sin embargo, se exportan a todo el mundo, es por esto, que amantes del vino en todos lados pueden disfrutar estas cosechas. Por lo general, la opinión de los que toman este vino es muy positiva.
La mayoría de las personas que disfrutan de estos vinos, es porque les encantan los vinos dulces que se sirven mejor fríos. Es por esto, que prefieren las mejores marcas y opinan que esta es una de las mejores presentaciones que se le puede dar al vino, obteniendo un resultado exquisito e increíble.
El vino de hielo se ha vuelto más popular en la última década, con la popularización de esta en distintos viñeros exclusivos del producto. Una opinión bastante popular que ha surgido, es que, aunque algunos vinos no se han diseñado bajo las condiciones naturales de los vinos de hielo, estos poseen el mismo sabor, porque las condiciones son similares.
La mayoría de los catadores de vino que se deciden por este tipo de vinos, suelen disfrutar cuando este está en las temperaturas más bajas, alcanzando prácticamente los 10ºC a los 12ºC. Los amantes del vino de hielo, recomiendan siempre tomar este vino con buenos platos acompañantes, para disfrutar la combinación de sabores en estos.
Precios del vino hielo
El vino de hielo se ha vuelto un producto muy codiciado y costoso. Su alto costo se debe principalmente a que los vinos de hielo se deben procesar en las condiciones naturales adecuadas, para que el vino genere el resultado que se desea. Esto resulta en que surjan menos cosechas y las distintas botellas de vino hielo sean un poco más exclusivas en términos de opciones así como precios.
Las botellas más exclusivas del vino de hielo pueden llegar a costar alrededor de los 100€ y hasta 150€. Esto no detiene que existan increíbles opciones de bajo costo que se pueden conseguir desde 16€ hasta los 27€, siendo increíblemente económicas y a su vez, muy deliciosas.
El precio de los vinos de hielo podría bajar un poco más, debido a que se están buscando procesar las uvas con condiciones similares a las naturales, aunque con procesos industriales. Aunque, la Unión Europea no permite vender estos vinos como Vino de Hielo, porque las condiciones no son las naturales, así que es necesario buscar qué opciones de bajo costo poseen estas condiciones.
Compra de los vinos de hielo
Si estás buscando comprar las mejores botellas de vinos de hielo, es importante asegurarte que estos se han fabricado bajo las condiciones adecuadas. Por ello, la mejor opción es adquirir vinos que han sido aprobados y verificados como vinos de hielo, de manera que sepas que el producto que estás adquiriendo es completamente legítimo.
Para que puedas adquirir una botella con total seguridad de su procedencia, puedes optar por las distintas páginas oficiales de venta de vinos en línea. Estas se aseguran que sus productos poseen la más alta calidad y explican a sus clientes en las reseñas, la procedencia de los vinos así como todo lo que necesitan saber.
Algunas de las principales, son las siguientes:
- Amazon España ¡Recomendada!
- Grau Online
- Alimentación Selecta
- Mundo Vinum
Selección
Seleccionar el vino ideal para cada ocasión, más que algo de preferencias es un verdadero arte. Es importante tener en cuenta la ocasión en la cual se tomará la botella de vino de hielo y preferiblemente, saber qué tipo de alimento se acompañará con este vino.
El color de los vinos de hielo suele tener un tono dorado, ligeramente pálido, el cual se oscurece un poco al envejecer.
En términos de sabor, el vino de hielo, posee un tono equilibrado, por lo que posee tanto un alto nivel de acidez como de dulce. Por lo tanto, es ideal para acompañar platos equilibrados o que posean sus propios sabores en los cuales no se destaque el dulce ni el ácido.
Al escoger la botella de vino correcta, podrás disfrutar tanto el buen sabor del vino de hielo, como el plato que decidas acompañar. Es importante que este siempre se encuentre a la temperatura correcta para disfrutar el sabor, alrededor de los 10ºC.
Variedades del vino de hielo
Las variedades de vinos de hielo suelen depender principalmente de las uvas y el país donde estos se realicen. Esto puede cambiar el nivel de azúcar en el vino, la acidez o en algunos casos, el color final que este posee.
Vinos de hielo canadienses
Debido a las condiciones de Canadá, los vinos de hielo canadienses se han vuelto unas de las opciones más populares y variadas. Existen todo tipo de vinos canadienses que cuentan con uvas de distintos orígenes, siempre demostrando un sabor increíble.
Hecho por Franceses
Los vinos de hielo franceses, mejor conocidos como vin de glace, son originarios de la región de Alsacia. Aquí se aprovechan las condiciones climáticas para hacer uno de los más deliciosos vinos disponibles en el mercado de vinos de hielo.
Los vinos españoles
Gracias a las condiciones climáticas, existen todo tipo de vinos de hielo españoles. Estos poseen un proceso donde la uva se deshidrata y madura, para posteriormente congelarse tras la primera helada, resultando en un exquisito vino.
Vinos hielo enólogos
Los enólogos son los que congelan la uva posterior a la vendimia, para poder preparar el vino, aun cuando las condiciones climáticas no son las ideales. Esto les da un sabor particular muy similar al de los vinos de hielo naturales.
Hasta aquí este artículo sobre los vinos de hielo, antes de irnos, visita este artículo para elegir la copa de vino ideal para la ocasión.