Opiniones sobre el Vino de Oporto
Hablar del Vino de oporto es tocar la historia de Europa en su sencillez, recuperación económica, trabajo del campo y el buen gusto que ya por 5 siglos ha deleitado los paladares de millones de personas ya sea en hogares como en comercios de todo el mundo.
Es parte de una tradición vitivinícola que toma a la bebida con moderación, con sobriedad, ya que es difícil excederse en lo que se usa a diario como un acompañante de los momentos que marcan y circundan la vida.
El vino de Oporto o Vino Oporto en occidente y en idioma portugués su original Vinho do Porto, es un vino fortificado, nacido de la adición de aguardiente al vino en pleno proceso de fermentación.
Expertos enólogos e historiadores coinciden en que esto lograba que el vino mantuviera su buqué y temple ante los precipitados cambios de temperaturas y agitaciones en el transporte marítimo de esos siglos, con barcos a vela.
Oscilación de precios
A través de la historia, el Vino de Oporto ha tenido na altísima demanda lo que ha incidido en su oferta, siendo de los más competitivos y a la vez de los más elegidos por conocedores en la materia y público en general.
De allí que en la actualidad podamos ver que su precio menor es de €10,50 en tiendas online como Amazon, pudiéndose recorre gran parte de su amplia variedad en precios que llegan a los 100 euros, existiendo ya ediciones con precios superiores.
Esto nos indica que es un vino para todos los comensales, gustosos, chef, catadores y con un equilibrado y alto margen de ganancias y rendimiento en pequeños o medianos locales.
Algunos de ellos vienen con utensilios propios para destapar, decantar, servir, conservar al Vino de Oporto, además de estuches para su buena conservación y como opción idónea de regalos para toda ocasión.
Algunas variaciones o tipos de Vino de Oporto en venta online tienen ofertas que en ninguna casa de licores se podrían obtener, con “packs” de 2 o tres botellas a precios sin competencia.
Compra de Vino de Oporto
Como dijimos, en tiendas co
mo Amazon se encuentra una muy nutrida selección de versiones antiguas, contemporáneas y nuevas de las 4 clases del Vino de Oporto.
Dichas clases son: El Blanco (Branco en portugués), Tinto, Tinto Aloirado (Rubí) y Aloirado (Pardo).
Avocados a su añejamiento y precios, presentamos los 5 estelares en ventas; el Vino de Oporto nunca ha ido en desmedro de su calidad por sus precios, al contrario, la aumenta porque es un “unificador de paladares”, que ha consolidado economías por siglos.
Vino de Oporto Ferreira Branco:
Una botella de vino fortificado. €10,49 la botella de 0,70 litros, €13,49 la de un litro. En paquete de a tres. La número uno en ventas en Amazon por ser semidulce, satisfaciendo así a los paladares exigentes.
Vino de Oporto Real Companhia Velha Fundador:
Este pack de 3 botellas de 0,75 litros cada una conserva los valores tradicionales de la creación del Vino de Oporto. De los más solicitados para pubs, bares, el hogar. 25 euros de costo.
Vasques de Carvalho Oporto Tawny Porto:
Este vino de 10 años de añejamiento es el consentido de las navidades y celebraciones tradicionales; miles de personas compran con antelación para conservarlas a buen resguardo en sus cavas. Botella de 0.75 litros. €36.
Taylor Fladgate 30 year old Tawny Port:
¿Desea hacer un regalo a una dama?, ¿necesita hacer un halago corporativo de alta calidad?, el añejamiento de 30 años en barriles y su fino estuche con 4 adminículos especiales hacen de éste Vino de Oporto su mejor elección para obsequiar. Botella de 750cc.
30 Year Old Tawny Ramos Pinto (RP):
Los mejores restaurantes de vino del mundo han catalogado al tinto RP como su favorito a este Vino de Oporto al 20%, ideal para acompañar a un buen habano, “dar sazón” a un café y degustarlo con buenos quesos o solo. En caja de 6.
Dato adicional: Varias embajadas europeas dan como obsequio a sus homólogos y relacionados el RP cada año.
Cómo hacer una buena selección
El Vino de Oporto nace de una amplia gana de variedades de uva tradicionales que se dan en la región de Douro, que por siglos ha sido la cuna de esta bebida.
Algunas de ellas son: la Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela y la Tinto Cão, las más seleccionada de entre 30 especies a elegir. Todas son vendimiadas juntas.
Al llegar a las bodegas son estrictamente evaluadas por enólogos antes de ser despalilladas y luego llevadas a lagares de granito donde son pisas a pie. Porque la tradición es la base de su fuerza.
Luego de unas horas de presión, la fermentación libera sus alcoholes, color, taninos y aromas de las pieles. Comienza a nacer el vino.
El vino que queda por debajo de las pieles es transferido del lagar a cubas y se le añade un alcohol vínico de 77º limpio y joven elevando la graduación del vino y terminando su fermentación natural conservando aun así algo del azúcar natural de la uva.
El alcohol vínico y el vino al envejecer se unen en sinergia eficaz para forjar lo característico y único del Vino de Oporto maduro.
Luego es guardado en bodegas por al menos un año y algunos llevados a almacenes de envejecimiento.
Todo depende de las solicitudes del mercado, que, por ser tan amplias en demanda, ameritan una proporción muy justa en la selección de cuáles saldrán primero y después a la venta.
Es el Vino de Oporto uno de los pocos vinos que soporta mayor añejamiento en madera, lo que justifica la pasión que despierta entre los compradores.
Variedades del Vino de Oporto
Tawny: Uno de los más comercializados y tradicionales, envejecidos en barriles de roble de 3 a 5 años. Su color es amarronado. Semidulce y por ende muy comercial.
También hay una edición añejada entre 10 y 40 años elaborados con uvas de varias cosechas, que por maduras, van acrecentando su sabor.
Ruby: El más simple y económico. Se añeja en barriles de cemento o acero inoxidable. Como ya se dijo, aún con sus procesos económicos, nunca va en desmedro de la calidad. De los más solicitados en hogares para acompañar o post – comidas.
Vintage: Vino de Oporto de añada excepcional del cual sólo hay producción 3 0 4 veces por década. Sólo está en barriles de madera por dos años para que no se degrade su color, pasando a botellas por 15 a 30 años. Es de los más costosos en el mercado.
Late Bottled Vintage (LBV): Es un vintage que emula serlo, digamos, un vino “retro”, creado para una comercialización más temprana a la del añado Vintage original. Es un vino para consumo rápido.
Colheita: Vinos Tawny envejecidos en madera (no roble) por 7 años. Son para consumo rápido, solicitados para festejos juveniles.
Assamblage: Es el Vino de Oporto que proviene de la mezcla de cosechas de años diferentes, por lo cual se establece un promedio para determinar su edad. Ideal para lugares de alto consumo de vino.