Para esas ocasiones especiales o eventos elegantes siempre va bien acompañar el momento con un buen brindis. La escogencia de la bebida puede quedar a gusto del anfitrión pero si no sabes por cuál decidirte entonces sigue nuestro consejo y elige un exquisito vino espumoso.
Un vino espumoso es una bebida de cierto grado alcohólico producto de la fermentación del zumo de la uvaque contiene gas CO2, el cual se ha formado en el interior de la botella cerrada en un segundo proceso de fermentación.
A este tipo de vinos se les conoce también como vino de aguja o espumante. Su nombre deriva del efecto efervescente que se produce al destapar la botella, momento en el que el gas atrapado libera un gran número de burbujasque forman una densa espuma.
Tipos y variedades de espumosos
La clasificación de vinos espumosos en Europa se reduce a tres tipos populares, siendo estos Champán, Cava y Prosecco, por su DO (denominación de origen). Según las uvas vendimiadas elegidas, estos vinos pueden ser blancos, tintos o rosados.
La DO del Champán o Champagne corresponde a aquellos vinos espumantes exclusivos de la región de Champagne, en Francia. Hay tres variedades principales de champán según el tipo de uva escogida para su elaboración: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier (blancas y tintas). Además, se pueden encontrar las siguientes clasificaciones:
Según el contenido de azúcar
Brut Nature: entra dentro del grupo de los champagne, conteniendo tres gramos de azúcar por litro. Se logra a partir de la fermentación natural y no por añadidos.
Extra Brut: esta presentación presenta un máximo de seis gramos por litro.
Brut: se considera un licor secoal poseer un contenido de azúcar que no pasa de los 12 gramos añadidos por litro.
Extra-Sec: a pesar de contener entre 12 y 17 gramos de azúcar añadidos por litro, no se cataloga como un licor dulce.
Sec: incluido dentro de los vinos dulces, el contenido de azúcar añadido varía entre los 17 y 32 gramos por litro.
Demi-Sec: entre los más dulce, la cantidad de azúcar añadido por litro es entre 32 y 50 gramos.
Doux: el licor más dulce de esta clasificación, puede contener hasta más de 50 gramos de azúcar añadido por litro.
Según distintas clasificaciones
Millésime: también conocido como añada, hace referencia a que ha sido un excelente año de cosecha.
Non-vintage (NV):para su elaboración se han utilizado distintas cosechas y no existe una receta específica. Por lo general, se añeja por 15 meses como mínimo.
Vintage: se dice de aquel vino que utiliza la misma cosecha para su elaboración. Se envejece con un mínimo de 36 meses.
Gran Cru: se le conoce así a los vinos terruños o que pertenecen a un único viñedo.
Crémant: son aquellos vinos que tienen una apariencia más vinosa, y poseen menos gas. Por lo general esto es resultado tras haber fermentado el caldo por tiempo limitado en la botella.
Según la uva usada
PrestigeCuvée: considerado como el mejor champagne, se fabrica a partir de distintas variedades de uva que le otorga características de un caldo de calidad. La bodega es quien determina cuál es su Prestige Cuvée.
Roséchampagne: es una mezcla de champagne tinto con champagne rosado. También puede elaborarse a partir de mosto de uvas tintas.
Blanc de Noirs: se trata de un champagne espumoso elaborado con uvas tintas de pulpa blanca. Se utiliza presión rápida, una técnica especial que impide que el vino se manche.
Blanc de Blancs: se utiliza la uva blanca Chardonnay para su elaboración. También es un término que se usa de referencia para vinos que no pertenezcan a la región Champagne.
Luego tenemos los espumantes de la clase Cava con denominación de origen protegida española. Este tipo de vino se presenta en distintas variedades de acuerdo a su contenido de azúcar y no en relación al tipo de uva empleada en su fabricación. Pueden ir desde el Brut Nature (menos de 3 gr de azúcar por litro de vino) hasta el Dulce (con más de 50 gr de azúcar disueltos por litro), pasando por el Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco y Semi-seco.
Proveniente de 9 provincias italianas, el Prosecco es una clase de vino espumoso que puede encontrarse en 3 tipos diferentes: Spumante (espumoso), Frizzante (semi-espumoso) y Tranquillo. Por otro lado, de acuerdo a su calidad hallamos dos denominaciones diferentes: Prosecco DOC y Conegliano-Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore.
Criterios de selección y compra de un vino espumoso
Al momento de elegir un buen vino espumoso lo primero que te viene a la mente es la relación calidad/precio.En promedio, un espumante de calidad regular puede ir desde los €4.00, alcanzando cifras superiores a los €150 las variedades más lujosas en el mercado.
Al momento de comprar una botella de espumante conviene tener en consideración los siguientes criterios para la adecuada selección:
- Fíjate en la marca y fabricante.
- Guíate por las referencias y opiniones que tenga el producto.
- Elige la talla y cantidad de contenido en función del propósito que le tengas al vino.
- Consulta los resultados de pruebas realizados por la OCU.
- Decide el precio en función de tu presupuesto y la calidad que esperas comprar.
- Asesórate con algún experto sobre las distintas variedades y sus precios. Compara los diferentes productos en lugares distintos.
Opiniones: Mejores vinosespumosos
Según los resultados arrojados por las pruebas realizadas porla OCU (Organización de Consumidores y Usuarios de España) en 2019, se ha hecho un listado con los mejores vinos espumosos para 2020 ¿Qué opiniones se trae está gran selección?
La primera posición la ocupan el Irium Pink Gold Sparkling Vino y el Aviva Rose como los más vendidos. Por su parte Aviva Gold se lleva el primer lugar en cuanto a relación calidad/precio. Veamos algunas de las características y opiniones que hacen de estos vinos espumosos una gran elección al momento de comprar.
Irium Pink Gold Sparkling Vino – 750 ml
Con una presentación visualmente muy llamativa, este espumante de 9° es ideal para acompañar pescados y mariscos. La mejor opción para tus celebraciones más importantes por su sabor afrutado y fresco. Se recomienda servir bien frío y agitar antes de verter en la copa.
Precio: €7,95
Aviva Rose
Fabricado en España por Bodega Vintes, este vino rosa brillante al 5,5% destaca por su suave y excepcional sabor floral dulce medio. Excelente opción como obsequio o acompañante en reuniones.
Precio: € 7,49
Aviva Gold – 75 Cl
Desde la comunidad valenciana nos llega este exquisito espumoso hecho a base de uvas de las variedades moscatel y airén. Da acompañamiento perfecto a postres. Deslumbra con su color metálico oro. Su agradable sabor dulce y aroma cítrica de naranja y pomelo quedan impresos en el paladar.
Precio: € 7,49
Con está información ya estás listo para elegir el vino espumoso que mejor acompañe el espíritu de tu celebración. Comparte y disfruta tus mejores momentos con un buen espumante y ¡A tu salud!