El vino fino tiene características muy especiales que le proporciona la crianza, además de fortificado y generoso. Es un vino blanco seco del tipo organoléptico, se elabora en Andalucía en las zonas de Huelva, Córdoba y Cádiz, también se puede encontrar en Sevilla.
El vino fino es especial y su precio por lo general es más elevado en comparación con los demás. Estos se producen en cantidades limitadas y su contenido suele mejorar con el tiempo de maduración y la botella también puede cambiar el contenido para mejorarlo.
Proceso de elaboración de un vino fino
El proceso para la elaboración de un vino fino comienza con la vendimia de uvas blancas de diferentes variedades. La fermentación se hace como la de cualquier vino blanco, controlando la temperatura para conservar sus propiedades sensoriales y aromáticas.
Cuando el vino blanco ya está preparado se le añade alcohol vínico, con el propósito de que la graduación del vino tenga 15 grados. Este proceso se hace para que la crianza biológica y las levaduras que se forman sobre el vino puedan sobrevivir.
Esto proceso también va a permitir que se creé sobre el vino una barrera protectora con el oxígeno. Esto también hará que se consuma todo el azúcar que pueda haber quedado en el vino original.
La creación de estos grandes vinos requiere de la utilización de un sistema de soleras y criaderas. Este es un sistema de crianza dinámico el cual permite que los vinos conserven sus características a medida que pasen los años.
¿Qué es un vino fino en rama?
El vino fino en rama se embotella sin estabilización ni filtración, lo que hace que sea un vino más puro, pero tienen una vida más corta. Este tipo de vino una vez abierto debe ser consumido lo más pronto posible.
Características del vino fino
La principal característica del vino fino es que son secos, tienen 15º de alcohol, el aroma es almendrado y tiene sabor a levaduras del velo. El sabor es ligeramente amargo y tienen toques salinos muy elegantes,
Estos vinos por lo general se utilizan como aperitivos y para disfrutar de su sabor deben ser consumidos muy frió.
Los mejores vinos finos
Seguidamente encontrará una lista de los mejores vinos finos que se encuentran en las tiendas online y en las especializadas:
TÍO PEPE
Tío Pepe es un vino Fino en Rama, con un color oro intenso muy brillante, su olor recuerda al pan recién hecho por sus toques de levadura, además de un toque aceitunado. Este es un vino que no ha sido sometido a procesos de purificación, por lo que muestra una forma delicada y natural.
El precio de este vino es de 14.95 euros.
Opinión
Para disfrutar de este exquisito vino debe hacerse en una delicada copa de cristal, como aperitivos o acompañante de frutos del mar y arroces. Este vino permite compartir momentos agradables con personas muy especiales.
UNA PALMA
El Vino fino Tío Pepe Una Palma, elaborado en la Bodega González Byass, su color es oro pálido con reflejos dorados y verdes. Tiene un olor penetrante, intenso y muy punzante, predomina en su aroma el olor a flor y algunos toques de aromas oxidativos.
Este es un vino seco y potente, deja en la boca un sabor salado y ligeramente amargo. El precio de este vino es de 16,45 euros.
Opinión
Este vino es un excelente aperitivo y lo recomiendo para acompañar productos ahumados, pescado azul y jamón ibérico. Con este vino pasará una buena velada y su sabor perdurará por más tiempo en la boca.
ELÉCTRICO
Eléctrico Vino fino Pedro Ximénez, de Dominio de Origen Montilla Moriles, el color es amarillo pálido y al estar en la copa es ligero y brillante. Tiene un aroma penetrante con toques almendrados, que parece notas de miga de pan que viene de la levadura de flor.
El sabor en la boca tiene al comienzo una punta salada y luego amarga que recuerda a la almendra fresca y también a la miga de pan. Este vino debe ser consumido mínimo en un año y una vez abierto debe consumirse de inmediato.
Este vino tiene un precio de 15,85 euros.
Opinión
El vino eléctrico tiene un agradable sabor, sirve para acompañar pescados, mariscos, diferentes tipos de tapas, queso manchego y embutidos ibéricos. Para almacenarlo luego de abierto es necesario colocarlo en un lugar seco y fresco.
LUSTAU
LUSTAU, es un vino fino de Jarana solera reserva Jerez, es elaborado en la bodega Emilio Lustau, tiene un color amarillo brillante y reflejos dorados. El olor es penetrante almendrado, es un vino seco, ligero y poco ácido.
Este vino se caracteriza por tener un proceso de crianza de bajo flor, su precio es de 10,50 euros.
Opinión
Este delicioso vino es un excelente aperitivo, ideal para acompañar quesos, aceitunas, jamón, almendras y embutidos, además de cualquier tipo de tapas. Puede servirlo para acompañar mariscos, entremeses, pescado blanco y ostras.
¿Cómo comprar un vino fino?
La mejor forma como comprar un vino fino es visitando nuestra tienda online especializada, donde se encuentre una extensa gama de vinos. Antes de ir a la tienda debe tener claro el tipo de vino que desea y para qué ocasión lo va a utilizar.
Cuando haya definido para que ocasión o platillo requiere el vino, es necesario que tenga claro el presupuesto del cual dispone. Una vez aclarado esto debe comenzar por analizar la etiqueta del vino, donde se encuentran toda la información.
Lo siguiente que debe hacer es observar el color el cual debe ser cristalino, ya que si es turbio no es un vino de buena calidad. El color también es importante para el tipo de platillo ya que para las carnes se recomienda el vino tinto y para el pescado el vino blanco.
La hora en que va a ser utilizado el vino también es importante porque para días húmedos y calurosos lo mejor son vinos frescos, como los blancos y rosados. Para los días más cálidos se recomiendan los vinos espumosos porque son más livianos y refrescantes.