Estamos claros de que existen cantidades de vino, producto de la gran demanda que tienen. Actualmente, ha subido en tendencia el vino frizzante, por eso es común verlos en las bodegas y supermercados.
Si aún no conoces sobre ellos, o tienes dudas sobre si es una buena elección, te invitamos a que leas un poco más y ¿por qué no? A decidirte por el mejor para que empieces a degustarlo, ya sea por la época de calor que se nos viene o por probar algo distinto, para salir un poco de la rutina.
¿Qué es el Vino frizzante?
Frizzante es una palabra italiana utilizada para definir un vino burbujeante. Esta palabra fue adoptada en argentina para los vinos que nacieron en 1996 y se definen como vinos frescos, ligeros, dulces y de menor costo en comparación con los vinos tradicionales.
Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el vino frizzante es el vino con contenido alcohólico de 7.0 a 14.0% en volumen con un contenido anhídrido carbónico de 1.1 hasta 2 atmosfera de presión a 20º.C natural o gasificado. Sin embargo, en el mercado es común conseguir estos vinos entre 5 y 10 grados de alcohol.
Los vinos frizzantes se caracterizan por tener restos de carbónico en su procesamiento. Esto se debe a que el vino se fermentan a baja temperatura y no se disuelve como ocurre en el resto de los vinos (proceso denominado “tranquilo”), sino que conservan algo de carbónico (estos vinos son conocidos por tener algo de “aguja”).
Están elaborados en distintas variedades de uvas, como albariño, verdejo, moscatel o tempranillo y son vinos suaves, ligeros, con un sabor a frutas y dulzón sin perder la acidez.
¿Qué lo hace distinto?
En este caso, los vinos frizzantes se distinguen de los vinos espumosos porque aunque estos últimos también tienen carbónico, su proceso de generación es distinto. Los frizzantes pueden tener tapón de roscas, corona o tapón de corcho con bozal, pero la presión en las botellas es mejor que la de los vinos espumosos.
Otra característica de estos vinos es que suelen ser muy frescos con una marca de acidez y azúcar residuales ideales para las épocas de calor.
Su graduación alcohólica también es un punto diferente, es menor al resto de los vinos. Esta oscila entre los 5 y 10 grados frecuentemente. Llegando inclusive a conseguirse en el mercado sin alcohol.
Opiniones sobre el vino frizzante
Ya que es una variación de vino, existen opiniones encontradas. Lo cierto es que, los más conservadores están en desacuerdo con llamarlo “vino” porque su proceso de fermentación no hace que se produzca naturalmente sus gas carbónico. Además, sus burbujas se desprenden lentamente sin formar espuma.
Sin embargo, existen opiniones favorables sobre el vino frizzante. En España, el último estudio de 2019 sobre los vinos consumidos, ocupó el 9% de la preferencia del público en primer lugar por su costo más bajo que los de otras presentaciones. En segundo lugar, ha ganado el gusto de los consumidores por ser vinos frescos, con sabores a frutas y olores ligeros ideales en épocas cuando el calor ataca.
En tercer lugar, es favorito por sus formas de cierre generalmente de tapa o rosca, facilitando su almacenaje para ser consumido luego de ser destapado sin perder sus propiedades. La variedad de botellas vistosas y coloridas también fue un punto positivo, y por último, que a este tipo de vino se le puede agregar jugos de frutas, creando a su vez mezclas agradables a quien lo consume.
Selección de vinos frizzantes
Cada día es más notable la presencia de estos vinos en tiendas y supermercados. Su selección tiene que ver con la presentación que se quiera, si es en vino rosado o blanco como vienen la mayoría de sus presentaciones. El costo es parecido en todos, siendo los más baratos que encontrarás. Por último, dependiendo del sabor cítrico, frutal que desees, escogerás el indicado para ti.
Top 4 de los mejores vinos frizzantes
Yllera 5.5 verdejo frizzante
Catalogado como imprescindible en épocas de verano, en la tienda virtual copa de balón, cuentan con este vino que recomendamos. Es un vino blanco elaborado por el grupo Yllera 100% de uva verdejo. La vendimia es realizada de manera manual y en la noche antes de su fermentación para obtener el máximo aroma posible cuando se macera en frio. Esta presentación es de color amarillo pajizo, con aroma cítrico y a manzana verde. Posee un exquisito sabor dulce con un toque de ácido.
Este vino es ideado para servirse bien frio y acompañar aperitivos, postres con frutas y chocolates. Se consigue en su tienda por 5.81 €. Viene en una botella con tapa de roscas.
Win 5.0 Frizzante blanco, verde, rojo
El grupo Matamorrera, casa especialista en la elaboración de bebidas bajo los más estrictos estándares de calidad para brindar al público, se posicionan en el mercado elaborando el Win5.0 Frizzante en sus diferentes versiones: blanco y rojo. Es un vino espumoso que incluye racimos de verdejo y sauvignon blanc, teniendo un grado alcohólico de 5°.
Este vino está reconocido como el preferido por las féminas, valorándolo en 4 estrellas de cinco. Su dos presentaciones, verdejo frizzante y rose frizzante, tienen olores a fruta tropical, piña, maracuyá, cítricos y anís. En la boca ocasiona sabores agradables, chispeantes y abocados, con un moderado toque de dulzura y acidez fresca. Es ideal para acompañar mariscos, arroces y paellas, ensaladas, quesos, pescados, carnes, verduras, entre otros. Por tan solo 6.95€, no puede faltar en tu mesa.
Fizzy frizzante vino espumoso verdejo
Esta es una presentación del vino frizzante elaborado a base de uvas Verdejo mediante el método charmat. Es de color pajizo con matices verdosos e intensos. Su llamativa botella con tapas de roscas, es uno de los preferidos porque deja en la boca ese fresco y agradable sabor por sus burbujas finas y el equilibrio entre acidez y dulzor.
En su perfil aromático domina la manzana verde, la pera y los cítricos en un marco ligeramente anisado. Es indispensable que se sirva muy frio, a temperatura de 6°C.
En Amazon se consigue la caja de 6 botellas de 750 mililitros por 17.94€
Dolce bianco frizzante
Como sabemos que no será suficiente solo una, Amazon trae esta presentación de 750 mililitros en una caja de 6 botellas. Con un costo de 21.68€, este vino contiene una graduación alcohólica de 8°. Su color es amarillo pálido y verdoso. Es un excelente acompañante para aperitivos y postres o variar en la selección de bebidas en días de calor. Se consume muy frio y el aroma que deja en la nariz es similar a las frutas tropicales.