Rioja es una Denominación de Origen ubicada en España. A través de esta, se categorizan distintos vinos elaborados en las áreas de las comunidades de: La Rioja, País Vasco, Navarra y Castilla y León.
Con más de 66.000 hectáreas en producción, los vinos La Rioja son unos de los más ricos que se pueden encontrar dentro del país.
Al abarcar una zona tan amplia, podremos encontrar diferencias geográficas como Rioja Alta, Rioja Oriental y Rioja Alavesa, dando paso a variaciones en los cultivos de uva y vinos muy originales.
La mayor parte de su producción está abarcada por vinos tintos, haciéndose con un 85% del total. El 15% restante corresponde a vinos blancos y rosados.
Si estás interesado en conocer sobre los vinos La Rioja, sus variaciones y algunos que necesitas probar, ¡sigue con nosotros!
Características de los Vinos La Rioja
- Rioja es la Denominación de Origen más antigua de España, pues data de 1925. Así mismo, fue la primera en obtener la Calificada en 1991. Es una zona pionera en la producción de vino y en impulsar la popularidad de los mismos dentro del país
- Una tierra extraordinaria donde se respetan las tradiciones e historias de sus habitantes, entregando productos de calidad que apoyan la cultura y el trabajo en sus tierras
- A pesar del paso del tiempo, los vinos La Rioja siguen fieles a sus orígenes. No obstante, esto no ha sido un impedimento para expandir sus métodos de producción y actualizarse a los estándares modernos, conservando siempre su sabor característico y tradicional
- Las 3 zonas que conforman la O. Rioja tienen distintos climas, variedades de uva y métodos de producción, resultando en productos para todos los gustos
- A día de hoy, cuenta con 567 bodegas y más de 15.000 viticultores. Dentro de su territorio, también podremos encontrar el mayor parque de barricas a nivel mundial
- La producción que empezó como tradición, ha logrado expandirse a nivel global, haciendo que los vinos La Rioja estén disponibles en 124 países distintos
La elaboración de los vinos La Rioja
Dentro de esta D.O. podemos conseguir 3 tipos de vinos: tintos, blancos y rosados. Cada uno de ellos debe seguir unas normas establecidas por el Reglamento de la D.O.Ca. Rioja. A continuación, vamos a darle un vistazo a cuáles son y cómo se elaboran.
Vino Tinto Rioja
Deben ser elaborados con uva desgranada, utilizando por mínimo un 95% de uva Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo o Matura tinta. De tratarse de vinos elaborados con uva entera, el porcentaje disminuye a un 85%.
Los vinos tintos de Rioja poseen dos métodos de elaboración:
- Maceración carbónica, tradición de los cosecheros que permite su comercialización temprana
- Eliminar el raspón del racimo antes de la fermentación, utilizado principalmente por las empresas bodegueras que los destinan a crianza
Vino Blanco Rioja
Para la fabricación de estos vinos La Rioja, solo pueden utilizarse variedades de uva Viura, Garnacha blanca, Chardonnay, Sauvignon blanc y Verdejo; esta última no puede ser la variedad dominante en el producto final.
Su método de elaboración más utilizado es pasar la uva entera a la escurridora, eliminando los raspones y hollejos. Acto seguido, se coge el mosto y se lleva a los depósitos correspondientes para su fermentación.
Vino Rosado Rioja
Se debe utilizar un mínimo de 25% de uva de las variedades Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana tinta. De forma contraria a los vinos blancos, si se utilizan Chardonnay, Sauvignon blanc o verdejo, estas deben ser predominantes en el producto final.
Para su producción, se pasan las uvas por la escurridora, después de ser despalilladas y levemente estrujadas. Luego se procede a la maceración del líquido con sus hollejos. El mosto resultante se decanta y es puesto en los depósitos de fermentación.
Selección de vinos La Rioja
Ahora que sabemos de dónde provienen y cómo se fabrican estos deliciosos vinos, vamos a recomendarte unos cuantos.
Antes de empezar, nos gustaría aclarar algo. Uno de los mejores vinos La Rioja es el Rioja Reserva de Pata Negra, pero, como ya lo hemos recomendado anteriormente, lo dejaremos por fuera en esta ocasión.
Con esto dicho, ¡comencemos!
La Montesa
“Un vino de 12€ que sabe como de 50€”, es una frase que se ha usado para describir a uno de los mejores vinos La Rioja. Es elaborado en las Bodegas Palacios Remondo, utilizando 95% de Garnacha tinta y un 5% de otras variedades.
Se nos presenta con un color carmesí translúcido y aromas de frutos rojos y negros, cítricos y matices florales. Fluye suavemente en la boca, con buena estructura y una sensación de frescor frutal.
La Montesa tiene un paso agradable y su sabor es intensificado con 20 años de guarda, mostrándose su momento óptimo de consumo durante el tercer año en botella.
Si quieres maridarlo, te recomendamos que pruebes con quesos curados, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, embutidos o algún estofado.
Baigorri Crianza
Directamente la Bodega Baigorri en la D.O. Rioja, nos llega este tinto elegante y sedoso. Consiste en un 90% de Tempranillo, 5% de Garnacha tinta y un 5% restante de variedades tintas.
Baigorri Crianza hace gala de un color picota intenso de capa media alta, donde predominan aromas de cereza, frutos rojos, frutos negros, especias y lácteos.
Fresco en boca, sedoso y con un final largo y persistente. Su temperatura de servicio es de 15°C y es perfecto para el maridaje de cordero asado, risottos, parrilladas de verduras, cocidos y arroces de carne.
Muga Rosado
Concluimos nuestro recorrido por los vinos La Rioja con el Muga Rosado, salido de las Bodegas Muga con un sabor fresco y vivaz.
La producción de este vino requiere 60% de Garnacha tinta, 30% de viura y 10% de tempranillo, una combinación que lo dota de un color rosa pálido hermoso.
El apartado aromático contiene una variedad significativa de olores intensos a fruta de hueso, cítricos, y fruta roja bajo un fondo de frutos secos. Es sedoso en boca, ligero y bien equilibrado. Acompaña una acidez significativa y un paso largo agradable.
Puedes maridar este vino rosado perfectamente con sushi, quesos de cabra, verduras, ensaladas, escabeches y carnes blancas.
