Los vinos rosados se basan en una diversa selección de aromas y sabores sutiles provenientes de notas de frutas y diferentes flores. Su consumo normalmente es bastante fresco y con un cuerpo bastante ligero, por lo que son los favoritos para beber en primavera y verano. Si quieres conocer más sobre este sigue leyendo este artículo.
Historia del vino rosado
Realmente no se tiene conocimiento exacto sobre el origen del vino rosado, esto porque existen muchas historias, mitos y leyendas sobre su creación o nacimiento.
La historia que más se suele manejar tipo tradición oral es que el vino rosado fue el primer tipo de esta bebida de toda la historia, ya que en la antigüedad se elaboraba vino exprimiendo las uvas inmediatamente después de su cosecha. Por esta razón, el líquido obtenía un color rosado.
Variedades de vinos rosados
Las variedades más populares de vinos rosados son en presentación Tempranillo, Syrah, Garnacha, Bobal, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
Vinos rosados variedad Tempranillo
Esta variedad es la más plantada en todo el territorio español, abarcando aproximadamente doscientas mil hectáreas de viñedos de vinos Tempranillo. Este tipo de variedad tienen aspectos importantes tales como:
- Vino con buen cuerpo, intensidad, complejidad aromática y finura.
- Acidez bastante baja con variantes dependiendo de donde se cultive.
- Son pocos taninos.
Además, posee una gran complementación entre notas de frutas especiados con vainilla o clavo de olores, y con pequeños matices de cuero o tabaco.
Vinos rosados variedad Syrah
La variedad Syrah se adapta muy bien a diferentes condiciones geográficas. Dentro de sus aspectos principales podemos mencionar:
- Normalmente es de sabor afrutado a mora, ciruelas y grosellas negras. No existe en sabores a frambuesas o fresas.
- Tiene taninos suaves.
- Su acidez es bastante equilibrada.
Su sabor es bastante intenso y suelen tener mucho cuerpo. Su aroma puede varias, por lo que se pueden encontrar vinos rosados Syrah con aroma a chocolate, canela, violetas, café expreso, pimienta negra y frutos oscuros.
Vinos rosados variedad Garnacha
Es una de las variedades de vino rosas más fuertes y que se están volviendo muy populares. Dentro de sus características podemos encontrar:
- Es muy fresco.
- Tiene una expresión frutal muy detallada.
Existen diferentes tipos de Garnacha que determinarán la fuerza y la personalidad que tendrá el vino al consumirlo: Garnacha tinta, Garnacha tintorera o peluda y Garnacha blanca.
- Garnacha tinta: Su forma es compacta y cónica, en donde sus uvas son de tamaño mediano y se componen de una piel gruesa, que no quita el abundante zumo que contiene.
- Garnacha tintorera o peluda: Es una mutación de la Garnacha tinta, pero su grano es más ácido. Sus racimos son compactos y de tamaño mediano.
- Garnacha blanca: Su acidez sirve de compensación para el alcohol.
Ninguna de estas 3 variedades deja apacible al consumidor que decida disfrutar de su gran sabor y aroma.
Vinos rosados variedad Bobal
Son vinos que provienen de uvas que tienen una gran capacidad de tinturar. Tienen mucho contenido de taninos y, a pesar de ser fuerte, su acidez es media. Usualmente son vinos bastante jóvenes, con sabores afrutados sin necesidad de tener mucha maceración.
Vinos rosados variedad Cariñena
Esta variedad también es conocida como “Mazuelo” en La Rioja o como “Samsó” en Cataluña. Es común que contenga altos niveles de taninos, por lo que están enriquecidos de mucha acidez. Son bastante buenos para usarlos como elemento complementario para las bebidas a bases de otros vinos de variedades Garnacha y Tempranillo.
Vinos rosados variedad Cabernet Sauvignon
Es una de las variedades más conocidas alrededor de todo el mundo, ya que se adapta muy bien a diferentes climas y zonas vitícolas. Dentro de algunas de especificaciones es que son ricos en taninos, tienen mucho cuerpo, sus aromas pueden rodear lo natural de las frutas, las flores y diferentes tipos de hierbas.
Tipos de vinos rosados
Los vinos rosados tienen 2 diferentes tipos de los cuales se pueden desglosar de cualquiera de las variedades que te comentamos en el apartado anterior.
Vinos rosados de corte dulce
Como su propio nombre dice este tipo de vino rosado es mucho más dulce y se elabora a través de la evitación de la fermentación del azúcar en el alcohol. Su fabricación no es de las más comunes, pero son muy disfrutados por muchas personas.
Vinos rosados de corte seco
Estos vinos rosados son los más elaborados a nivel mundial, sobre todo en España y Francia. A la gente le suele gustar mucho, puesto que tiene la acidez, cuerpo e intensidad necesaria para disfrutar de una buena copa sin necesidad de tener mucho dulzor.
Curiosidades de los vinos rosados
A continuación, te daremos algunas curiosidades que quizás sabías (o que quizás no) sobre los vinos rosados:
- El vino rosado no es un vino clarete, esto quiere decir que no es una combinación de vino blanco con vino tinto.
- Su color proviene de la misma manera en el que se da el vino tinto, es decir por el contacto con los hollejos de las uvas durante la fermentación. Es rosado porque ese contacto en este tipo de vino es mucho menor.
- El vino rosado se elabora con una única variedad de uva de primerísima calidad. La cual no es utilizada para otros tipos de vinos.
- El vino rosado no tiene más alcohol que otros vinos, es decir que sus grados no son mayores, sino que son similares al de los demás vinos.
- Su maridaje no solo se debe hacer con aperitivos. El vino rosado es un excelente acompañante para platos de arroz y pasta, como también para carnes ahumadas, muchos tipos de quesos suaves, embutidos, mariscos, pescados, sándwiches, pollo, ensaladas de frutas, huevos, patatas y evidentemente cualquier postre.
- El vino rosado espumoso es el más caro de todo el mercado.
Como último punto, esto es algo obvio, pero queremos recordarlo: el vino rosado NO solo lo consumen las mujeres como es comúnmente creído. De hecho, los aficionados y especialistas de vino de cualquier género tienen como vino favorito a este tipo.